Banán, dýně, mrkev, hruška… Proč nezkusit jablko? Užijte si to! Neobvyklé, ale jedinečné. Liší se od ostatních chlebů. Tak neváhejte a upečte ho, určitě vám bude chutnat. Sami uvidíte, jak se chutí liší, takže neváhejte!
Jak budeme postupovat:
- 1 velké jablko
- 70 g třtinového cukru
- 1 KL mleté skořice
- 125 g másla
- 150 g cukru krupice
- 2 vejce
- 1 KL vanilkového extraktu
- 2 KL prášku do pečiva
- 230 g hladké mouky
- 150 ml plnotučného mléka
Jak budeme postupovat:
1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. V malé misce smíchejte třtinový cukr se skořicí.
3. Jablko oloupejte a nakrájejte na menší kostky.
4. Máslo o pokojové teplotě smíchejte s krystalovým cukrem. Když je směs nadýchaná, přidejte postupně vejce. Přidejte vanilkový extrakt.
5. Do této směsi střídavě zašlehejte mouku, prášek do pečiva a mléko.
6. Polovinu těsta vložte do máslem vymazané a moukou vysypané formy (srnčí hřbet). Navrch nasypte polovinu směsi třtinového cukru a skořice a polovinu nakrájených jablek. Přidejte druhou polovinu těsta a postup opakujte se zbývajícím cukrem a jablky. Nakonec několikrát přejeďte nožem po formě s těstem nahoru a dolů, aby byl chléb při krájení neuspořádaný.
7. Pečte asi 35 až 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do těsta nevyjde čistá. Ještě teplý chléb vyjměte z formy a posypte moučkovým cukrem.
To zní fakt lákavě, hlavně to sypání třtinovým cukrem a skořicí na jablkách. Dělala jsem podobný, ale srnčí hřbet je super nápad.
Recept je jednoduchý a parametry dávají smysl, 180 °C a 40 minut sedí. Jen bych zkusil trochu víc skořice, protože v mém případě je chuť vždycky „slabší“ než na fotkách.
Banán a dýně už mě nepřekvapí, ale jablečný chléb je příjemná změna. Vypečené kostky jablka pak krásně „udělají“ vláčnost.
Vypadá to chutně, ale 150 g krupice mi přijde docela hodně na můj vkus. Zkoušel jsem jinde a někdy to pak připomíná spíš biskupský chlebíček než chléb.
Předepsané promíchání těsta střídavě s moukou a mlékem je podle mě přesně to, co člověk nechce pokazit. Já to dělám podobně a vždycky vyjde dobrá struktura.
Nelíbí se mi jen ten krok s krájením „rozvrtání“ nožem nahoru a dolů—u mě to spíš dělá víc nerovností na vrchu. Ale chápu, že to má pomoct vzhledu při krájení.
Podle mě to bude skvělé k čaji, hlavně ještě teplé s moučkovým cukrem. Jablka používám kyselejší, aby nebyl celý koláč přehnaně sladký.
Recept je dobrý, akorát bych osobně zredukoval cukr, protože třtinový i krupicový dohromady už jsou sladké. Jinak konzistence a doba pečení mi připadají realisticky.