Kefírová bublanina s borůvkami je oblíbený a jednoduchý dezert, který kombinuje lahodnou chuť kefíru s čerstvostí borůvek. Tento recept je skvělý pro rodinné oslavy nebo jako sladká pochoutka k odpolední kávě či čaji.
Ingredience:
- 400 g polohrubé mouky
- 4 lžíce cukru (případně 3 lžíce kakaa pro tmavou variantu)
- 2 vejce
- 1 balení (500 ml) kefíru (obyčejný nebo ochucený, např. meruňkový)
- 3 lžíce medu
- 2 lžičky jedlé sody
- Trochu rumu
- 120 g mírně rozpuštěného másla
- 120 ml oleje
- Borůvky (množství dle chuti)
Postup
1) Příprava těsta: Smíchejte v míse všechny sypké suroviny (kromě sody). Přidejte vejce, kefír, med, rum, rozpuštěné máslo a olej. Vše dobře prošlehejte dohladka na mírnou hustotu.
2) Přidání sody: Nakonec opatrně vmíchejte jedlou sodu. Snažte se těsto nemíchat příliš intenzivně, aby zůstalo nadýchané.
3) Pečení: Těsto vylejte na vymazaný a polohrubou moukou vysypaný plech o velikosti 30×40 cm. Rozložte na něj borůvky.
4) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 30 minut, nebo dokud koláč není pevný a zlatavý.
Doporučení:
- Bublaninu podávejte teplou nebo vychlazenou, posypanou moučkovým cukrem nebo přelitou rozpuštěnou čokoládou.
Závěr:
Kefírová bublanina s borůvkami je skvělým dezertem, který potěší všechny milovníky jednoduchých a chutných sladkostí. Je ideální pro různé příležitosti a lze ji připravit s různými druhy ovoce podle sezóny a chuti.
Tu buchtu jsem dělala minulý týden a borůvky tomu fakt dodaly svěžest. Dala jsem trochu víc medu a i tak byla dobře nadýchaná.
Recept je jednoduchý, přesně jak má být. Jen doporučuju opravdu míchat opatrně po přidání sody, jinak to podle mě zhoustne víc než má.
Mně vyšlo pečení spíš na 35 minut, ale to bude podle trouby. Chuťově super, kefír je tam cítit příjemně, ne „kyselkově“.
S rumem to má úplně jinou hloubku, ale i bez něj to funguje. Já dávám spíš špetku vanilky a je to pak úplně „kavárenské“.
Přiznám se, že jsem zkusil variantu s kakaem místo cukru a byla tmavší a výraznější. Není to pro každého, ale za mě dobrý nápad.