Exoticky laděné palačinky, které rozhodně stojí za vyzkoušení. Jakmile je jednou uděláte, budete je dělat častěji. Jsou vynikající, křehké a chutné. Můžete je podávat jako předkrm nebo jako dezert po vydatném jídle. Určitě jim neodoláte. Vyzkoušejte je!
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 hrnky plnotučného mléka
- 1 hrnek hladké mouky
- 2 ks vajec
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 1 špetka soli
Na Pyré:
- 1 ks zralé mango
- 50 g cukr krystal
- 1 dl voda
- olej, máslo
Jak budeme postupovat:
1. 1/2 nakrájeného manga, cukr a vodu dejte do hrnce a společně rozmixujte. Přiveďte k varu a krátce povařte. Poté směs rozmixujte ponorným mixérem na kaši a nechte vychladnout.
2. Vejce rozšlehejte v mléce, přidejte mouku, cukr a sůl. Umíchejte řídké těsto a na pánvi s rozpáleným máslem a kapkou oleje připravte tenké palačinky.
3. Palačinky potřete tenkou vrstvou mangového pyré, přeložte na čtvrtiny a ozdobte kousky druhé poloviny manga.
Náš tip: Mango miluje kokos a tento dezert je naprosto dokonalý, když se na horké palačinky přidá kopeček kokosové zmrzliny.
Mangové pyré na palačinkách miluju, jen já dávám o trochu míň cukru, aby to nebylo přeslazené. K tomu kokosová zmrzlina zní jako perfektní kombinace.
Zní to fakt lákavě, ale trochu se bojím, že z těch tenkých palačinek bude hrozně rychle hotovo a člověk se u toho bude pořád spálit. Jinak recept je jednoduchý a mango tam dává smysl.
Dělala jsem podobné s ananasem a řekla bych, že s mangem to bude ještě křehčí. Oceňuju i to, že se dá podávat i jako předkrm, ne jen na sladko.
Zatím jsem palačinky vždycky dělala spíš „klasicky“, ale tahle exotická verze mě láká. Škoda jen, že v receptu není víc tipů, jak udělat opravdu hladké pyré bez hrudek.
Ingredience jsou dostupné a postup mi přijde srozumitelný, takže to asi o víkendu zkusím. Přeložení na čtvrtiny vypadá hezky, jen bych to možná ozdobil i lístky máty.