Banoffee koláč je jedním z těch dezertů, které nekompromisně zmizí během několika minut. Velmi chutný, lahodný a hlavně velmi jemný. Ideální dort k lahodné kávě.
Co budeme potřebovat:
- 200 g máslových sušenek
- 80 g másla
- 1 plechovka karamelizovaného kondenzovaného mléka
- 4 ks zralých banánů
- 500 ml smetany ke šlehání
- bílá a tmavá čokoláda na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Sušenky rozdrtíme na prach hmoždířem, válečkem nebo v mixéru. V míse smíchejte sušenky s rozpuštěným máslem. Dno a boky dortové formy vyložte těstem a dejte do chladničky.
2. Na vymazanou dortovou formu rozetřete karamelizovanou salsu.
3. Banány nakrájejte na plátky a rovnoměrně je položte na karamel. Zatímco šlehačku šleháte, dejte ji zpět do lednice.
4. Na dort pak navrstvěte šlehačku a ozdobte ji plátky banánu a strouhanou čokoládou.
Dělala jsem banoffee podle podobného receptu a musím říct, že zmizí rychleji než cokoliv jiného. Ten karamel s banánem je prostě top, jen doporučuju dát dort opravdu pořádně vychladit.
Recept je super na rychlý dezert bez pečení, což doma vždycky vítají. Místo tmavé čokolády jsem použil hořčí a bylo to ještě výraznější.
S těmi sušenkami a máslem je to jasné, ale já jsem se párkrát spálila s karamelem, když byl moc tekutý. Pomohlo mi dát formu na chvilku do lednice, než navrstvíte banány a šlehačku.
Člověk ani nečeká, jak jemný to pak je—šlehačka udělá rozdíl. Když jsem neměla karamelizované kondenzované mléko v plechovce, nahradila jsem to dulce de leche a taky to fungovalo.
Banoffee miluju, protože nemusí v troubě čekat a stejně je to efekt. Na ozdobu dávám ještě karamelový vláček nebo trochu oříšků, ale základní verze je krásně sladká i bez toho.
Za mě chuťově hodně dobrý, ale je to dost kalorická bomba, takže porce menší a je klid. Nejvíc mi sedí, když banány nejsou úplně přezrálé, pak drží lépe.