Rychlý dezert ze snadno dostupných surovin. Je to rychlé, bez želatiny a bez pečení. Chuť si zamiluje každý, protože obsahuje spoustu ořechů a čokolády.
Co budeme potřebovat:
- 100 ml studené vody
- 100 g cukru
- 120 g másla
- 10 g vanilkového cukru
- 150 g vlašských ořechů
- 200 g sušenek
- 15 g kakaového prášku
Na polevu:
- 90 g hořké čokolády
- 30 ml rafinovaného slunečnicového oleje
Z těchto ingrediencí získáte 775 g dezertu.
Připravili jsme ji v obdélníkové pánvi o rozměrech 18 x 19 cm.
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce dejte vodu, toastový cukr, vanilkový cukr a máslo. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr a máslo zcela nerozpustí. Vzniklou směs nechte mírně vychladnout.
2. Mezitím nastrouhejte ořechy na struhadle, mixérem nebo nožem. Měli byste z nich udělat středně velké drobky.
3. Sušenky rozmělněte mixérem nebo twisterem.
4. Smíchejte mleté ořechy a sušenky.
5. Přidejte do nich směs másla a cukru. Velmi dobře promíchejte.
6. Směs rozdělte na 2 stejné části.
7. Do jedné z nich přidejte kakaový prášek. Velmi dobře promíchejte.
8. Čokoládovou směs přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Rovnoměrně ho rozetřete rukama a dobře přitlačte.
9. Bílou směs rozetřete rukama na čokoládovou směs, ale příliš ji netlačte, aby se nedostala do spodní vrstvy.
10. Připravte polevu: Čokoládu a rafinovaný slunečnicový olej dejte do žáruvzdorné misky. Zahřívejte je v bain-marie, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nespojí s olejem.
11. Polevu nechte 3-5 minut vychladnout.
12. Poté rozetřete po povrchu moučníku.
13. Dezert uložte na 3-4 hodiny do chladničky.
14. Poté jej vyjměte z plechu a oddělte od pečicího papíru. Nakrájejte ji na obdélníkové kousky.
15. Vychutnejte si dezert!
Dělala jsem podobný dezert bez pečení a musím říct, že kombinace ořechů a čokolády fakt funguje. Jen bych příště dala o kapku míň cukru, aby to nebylo tak sladké.
Za těch 15 minut se to podle mě reálně dá připravit, ale ty 3–4 hodiny v lednici to stejně prodlouží. I tak ale super, když chcete něco rychlého na návštěvu.
Vypadá to přesně jako něco, co zmizí během chvilky. Nejvíc mi chutná ten kontrast kakaové vrstvy a bílé části, jen je potřeba opravdu netlačit spodní směs.
Čokoláda s olejem na polevu mi přijde jako zajímavý trik, aby byla hezky lesklá. Zkoušel jsem to jednou s jiným dezertem a poleva držela pěkně i po pár dnech v lednici.
Ořechy dávám vždycky radši vlašské, ale tady mi sedí i kombinace sušenky + drobenka. Jen pozor, když mixujete sušenky, ať to není úplně na prach, jinak to ztratí strukturu.
Recept je jednoduchý, ale mám otázku k tomu „toastovému cukru“—někde se to uvádí jako krupicový, jinde jako třtinový. Nechcete někdo upřesnit, co přesně použít, ať to sedí chutí i konzistencí?
Za mě top na léto, protože se u toho nezapotíte s troubou. Jen bych doporučila vyšší okraje v pánvi/plechu, ať se to líp odděluje od papíru.
Trochu mi vadí množství másla, ale chápu, že dává tu konzistenci. Když jsem to zkusila s méně máslem, bylo to drobivější, takže tady asi radši držet poměr.
Tenhle dezert je pro mě „udělej a zapomeň“—chutná i bez želatiny, jak článek slibuje. Děti si vždycky berou první kousky, hlavně tu čokoládovou vrstvu.
Na pohled je to efektní a chuťově určitě potěší, ale 775 g je na nás moc, takže to peču (spíš skládám) vždycky jen na půl dávky. I tak to vyjde a nezůstává mi toho zbytečně hodně.