Jahodové řezy s čokoládovým těstem a vanilkovým krémem jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá jednoduchý, avšak efektní dezert. Tento zákusek v sobě kombinuje lahodný čokoládový základ, krémovou vanilkovou vrstvu a svěží jahody, což jej činí neodolatelným kouskem pro každou příležitost. Ať už máte zkušenosti s pečením nebo jste na začátku své cesty, tento recept vás provede krok za krokem k dokonalému výsledku.
Co budeme potřebovat:
Na čokoládové těsto:
- 5 vajec
- 150 g cukru
- 130 g hladké mouky
- 20 g kakaového prášku
- 2 lžíce oleje
Na vanilkový krém:
- 1 balení vanilkového pudinku
- 300 ml mléka
- 3 lžíce cukru
- 100 g měkkého másla
Na dokončení:
- cca. 400 g jahod
- 1 balíček červené želatiny
Postup:
1) Příprava těsta: Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidávejte olej, mouku a kakao, a dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Těsto nalijte na vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě na 170°C asi 10-12 minut.
2) Vanilkový krém: Pudink uvařte v mléce s cukrem podle návodu na obalu. Po vychladnutí do pudinku vmíchejte měkké máslo, čímž vytvoříte krémovou vanilkovou vrstvu. Tento krém rozetřete na vychladlé těsto.
3) Dokončení: Na krém rovnoměrně naskládejte nakrájené jahody. Červenou želatinu připravte podle návodu na obalu a jemně ji nalijte přes jahody, aby zakryla celý povrch. Dezert nechte ztuhnout v chladničce.
Velmi chutný koláč s tvarohem a želé – recept z hrníčku: Lepší piškot neznám, vždy výborná
Závěr
Jahodové řezy s čokoládovým těstem a vanilkovým krémem jsou dokonalým způsobem, jak oslavit jaro a léto, kdy jsou jahody v sezóně. Tento lehký a osvěžující dezert je skvělým doplňkem k jakémukoli posezení s rodinou nebo přáteli. Připravte si tento výjimečný zákusek a užijte si kus štěstí na talíři!
Jahodové řezy jsem pekla poprvé podle podobného receptu a fakt mě překvapilo, jak snadné to je. Jen dávám jahody o něco menší, ať se želatina líp chytá.
Ten čokoládový základ zní super, hlavně těch 10–12 minut mi přijde akorát, aby to nevyschlo. Když se mi zdá těsto moc hutné, přidám klidně o lžíci oleje navíc.
Vanilkový pudink a máslo dělá strašně dobrou krémovou vrstvu, tohle miluju. Želatinu ale vždycky dělám vlažnou, aby se mi jahody zbytečně nerozjely.
Začátečníkům to určitě pomůže, recept je napsaný přehledně. Já bych ale po upečení nechal těsto trochu vychladnout déle, ať krém neteče.
Nejlepší je, že výsledný řez vypadá fakt „dortově“, ale práce je přitom normální. Používám mražené jahody, jen je předem dobře nechám okapat.
Mně osobně stačí jen trochu želatiny navrch, aby to mělo hezký lesk, ale nebylo to gumové. Jinak chuťově top kombinace s čokoládem.
Zkoušel jsem a povedlo se, jen bych zdůraznil hlídat teplotu trouby—170 °C je podle trouby někdy víc. Při mém pečení to chtělo spíš 11 minut než 12.
Dělala jsem na oslavu a nikdo nepoznal, že to není z cukrárny. Přidala jsem navrch ještě pár jahod celých pro hezčí efekt.
Krém je jemný a ne přeslazený, což u dezertů oceňuju. Uvařila jsem pudink trošku déle, než podle návodu, a krém pak držel krásně i po krájení.
Za mě super recept na jaro, když už člověk chce něco lehčího než klasické bábovky. Jen bych doporučila krájet až po fakt poctivém ztuhnutí v lednici.