Sladké sendviče s ananasovou náplní (filipínský dort „Inipit“)

Užijte si společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého. Tento recept na netradiční sladké sendviče s ananasovou náplní si zamilujete.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Sladké sendviče s ananasovou náplní (filipínský dort „Inipit“)

Co budeme potřebovat:

Pro těsto:

• 10 velkých vajec
• 1 sklenici cukru
• 1 lžička soli
• 1 hrnek hladké mouky
• 2 sklenice čerstvého nebo kondenzovaného mléka (neslazené kondenzované mléko – do kávy)
• 1,5 lžičky prášku do pečiva

Pro náplň:

• 3/4 šálku cukru
• 2,5 sklenice vody + malý sáček koncentrované ananasové šťávy (můžete použít 2,5 sklenice čerstvé ananasové šťávy nebo ananasového kompotu)
• 1 sklenice kukuřičného škrobu + voda
• 1 prášek oranžového potravinářského barviva

Z těchto ingrediencí získáte 24 sladkých sendvičů.

---

Jak budeme postupovat:

1. Připravte těsto: Oddělte bílky a žloutky.

2. Žloutky šlehejte metličkou 2-3 minuty, dokud nezačnou bělat.

3. Přidejte mléko a sůl. Míchejte.

4. Vmíchejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.

5. Bílky a cukr šlehejte mixérem na vysoké otáčky, dokud se nevytvoří tuhé špičky.

6. Rychlými krouživými pohyby směrem nahoru vmíchejte bílkovou pěnu do těsta stěrkou.

7. Těsto rozdělte na 2 stejné části. Přeneste je na 2 obdélníkové plechy (30 x 40 cm) vyložené pečicím papírem (nebo použijte jeden plech a upečte na něm 2 vrcholy najednou) a rovnoměrně je rozetřete.

8. Vrchní část pečte 12-15 minut v troubě předehřáté na 150 °C.

9. Horké vršky ihned vyklopte na pečicí papír. Odstraňte z povrchu papír, na kterém byly upečeny.

10. Nechte je úplně vychladnout a pak je nakrájejte na čtverce (každé těsto na 12 čtverců).

11. Připravte náplň: Nalijte vodu do silnostěnné žáruvzdorné nádoby. Přidejte koncentrovanou ananasovou šťávu, cukr a oranžové potravinářské barvivo. Směs promíchejte a přiveďte k bodu varu.

12. Za stálého míchání přidejte škrob rozpuštěný ve studené vodě do konzistence mléka.

13. Ananasovou směs vařte na mírném ohni několik minut, dokud nezhoustne, a to za stálého míchání metličkou.

14. Sestavte sendviče (nečekejte, až ananasová směs vychladne): Každý čtverec vykrojený z upečených vrcholů položte na čtverec pečicího papíru. Přidejte na něj lžíci ananasové kompozice a přeložte ho na polovinu, přičemž dva body spojte šikmo k sobě.

Přejeme dobrou chuť!

Sdílejte tento inspirativní recept na sladké sendviče s ananasovou náplní i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Vanilkové kostky s ananasovou příchutí – Po vyndání z lednice jsou nepřekonatelné.