Dnes jsme pro vás připravili vanilkové kostky s ananasovou příchutí, které jsou po vyndání z lednice nepřekonatelné. Děláme je skoro na každou oslavu a všichni se mě ptají, ve které cukrárně ho kupuju. Jsou opravdu vynikající!
Vanilkové kostky s ananasovou příchutí:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 100 gramů polohrubé mouky
- 3 vejce
- 70 gramů cukru
- špetka soli
- jeden balíček prášku do pečiva
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- lahvička vanilkové esence
Vanilková náplň:
- litr mléka
- 4 žloutky
- 200 gramů škrobu
- 200 gramů moučkového cukru
- 100 gramů másla
- 4 balíčky vanilkového cukru.
- Ananasový kompot
- smetana ke šlehání (šlehačka)
Jak budeme postupovat:
- Do hlubší mísy dejte polohrubou mouku, prášek do pečiva. V jiné míse ušlehejte bílky a postupně do nich vmíchejte žloutky, špetku soli, moučkový cukr a nakonec žloutky pomocí mixéru.
- V další fázi do směsi přesejte přes jemné síto mouku a prášek do pečiva a promíchejte. Poslední složkou je slunečnicový olej. Když se všechny ingredience spojí, vznikne hladké a polotekuté těsto. Těsto nalijte na plech o rozměrech 20 x 25 cm, který jste předtím vyložili pečicím papírem. Později těsto vložte do trouby a pečte 25 až 30 minut při 180 °C. Mezitím připravte vanilkový krém.
- V malém hrnci smíchejte škrob s mlékem a zahřívejte na mírném ohni.
- Poté přidejte žloutky, 200 g cukru, vanilkový cukr a míchejte do zhoustnutí. Když je náplň hustá, sundejte ji z plotny a nechte vychladnout.
- V poslední fázi zašlehejte změklé máslo.
- Krém je připraven. Po upečení vyjměte kůrku z trouby a nechte ji chvíli vychladnout. Pak ho pokapejte ananasovou šťávou a rovnoměrně na něj navrstvěte vanilkový krém.
- Nakonec dort ozdobte šlehačkou.
Přejeme vám dobrou chuť!
Sdílejte tento recept, vaši přátelé si ho zamilují.
Tyhle vanilkové kostky dělám podobně, a fakt sedí, že po vyndání z lednice chutnají nejlíp. Nejvíc boduje ten vanilkový krém a šťáva z ananasu to krásně zvedne.
Zkoušel jsem i variantu s jiným kompotem, ale ananas je pro mě tady jasná volba. Jen bacha na konzistenci těsta, ať to není zbytečně hutné.
Přesně tohle je koláč, který zmizí rychleji, než stihnete nachystat talíře. Dělala jsem ho na oslavu a všichni se ptali na recept, protože to není suché a není to přeslazené.
Za mě super, ale dávám o něco míň cukru do krému, protože mi připadá „200 g“ už dost. I tak jsou kostky výborné a šlehačka tomu dodá lehkost.
Recept vypadá srozumitelně a postup dává smysl, takže se podle toho dá vařit i bez velkých zkušeností. Ananasová šťáva se nebojím, jen ji dávám po troškách, ať to nezmokne.