Přicházíme s něčím, co rozhodně nesmíte minout – lahodné a jemné „sušenky“ s překvapivou jablečnou náplní. Tyto malé kulinářské poklady vás zcela uchvátí svou chutí a dokonalým spojením křehkého těsta a osvěžujícího jablečného želé. Připravte se na chuťový zážitek, který si zamilujete, a pusťte se s námi do kulinářského dobrodružství!
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími -10+ receptů na jablečný koláč.
„Sušenky“ s jablečnou náplní
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 200 g másla nebo másla
- 4 lžíce moučkového cukru
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce bílého jogurtu nebo kysané smetany
- 50 ml rafinovaného slunečnicového oleje
- 10 g vanilkového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2,5 sklenice mouky (naše sklenice má objem 200 ml);
Pro náplň:
- 3 velká jablka
- 2-3 lžíce cukru
- vlašské ořechy nebo arašídy (volitelné)
- 1 lžička skořice
Jak budeme postupovat:
1. Připravte náplň: Oloupejte jablka, odstraňte jaderník a nastrouhejte je na hrubém struhadle.
2. Rozehřejte suchou pánev, přidejte nastrouhaná jablka a cukr a neustále míchejte lžící.
3. Jakmile jablka začnou uvolňovat šťávu a změní barvu, přidejte vlašské ořechy nebo arašídy. Nakonec přidejte skořici a promíchejte. Přesuňte náplň na talíř, aby rychleji vychladla.
Rada: Při přípravě náplně je velmi důležité, aby se šťáva z jablek zcela odpařila.
4. Připravte těsto: V hluboké míse smíchejte rozpuštěné máslo, slunečnicový olej a bílý jogurt (nebo kysanou smetanu).
5. Poté přidejte kukuřičný škrob, moučkový cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva.
6. Nyní postupně přidávejte prosátou mouku přímo do mísy a nejprve míchejte těsto lžící, pak ho hněťte rukama.
Rada: Nepřehánějte to s moukou. Těsto by mělo být velmi měkké, křehké a nemělo by se rozpadávat.
7. Připravte dva plechy na pečení. Těsto rozdělte na polovinu. Položte jednu část těsta na plech, trochu ho zploštěte prsty a položte druhý plech navrch. Těsto rozválejte válečkem na střední tloušťku do kulatého tvaru. Tímto způsobem vám bude snazší těsto rozválet, protože je velmi měkké, a na pracovním stole byste s ním měli potíže.
8. Vezměte sklenici a pomocí ní vyřízněte kruhy těsta. Na každou polovinu kruhu dejte lžičku náplně a pak přeložte druhou polovinu navrch. Položte je na plech vyložený pečicím papírem.
9. Vložte plech do předehřáté trouby na 180 °C a pečte sušenky po dobu 15 minut.
10. Vyjměte plech z trouby a nechte sušenky vychladnout. Poté je posypte moučkovým cukrem a podávejte s radostí!
Přejeme dobrou chuť společně s vašimi blízkými!
Zní to hodně lákavě, hlavně ta jablečná náplň, co se nejdřív odpaří. Já osobně dávám o chlup míň cukru do jablek, a je to pak tak akorát i bez posypu navíc.
Sušenky vypadají fakt křehce, to těsto s jogurtem už mám vyzkoušené v jiných receptech a vždycky to dobře drží. Jen bych hlídal, aby se nepřehnala mouka, jinak to nebude tak jemné.
Skvělý tip na rychlou domácí svačinu, protože jablka mám skoro pořád doma. Skořici miluju, takže tam jí dám určitě víc, ale ořechy vynechám, ať vynikne hlavně chuť jablek.
Mně se osvědčilo nepřekládat sušenky moc tlustě, aby se náplň při pečení tolik nevytlačila. 15 minut při 180 °C mi přijde na menší kousky ideální, jen chce hlídat barvu.
Chuťově to musí být top kombinace křehkého těsta a „želé“ z jablek. Zaráží mě jen to množství tuku v těstě, ale když má být křehké, tak asi dávají smysl tyhle poměry.
Dělala jsem podobné „kapsičky“ a největší trik je fakt dobře vychladit náplň, aby se s těstem nemíchala. Taky doporučuju dělat kruhy stejně velké, ať se to peče rovnoměrně.
Když se šťáva z jablek neodpaří, náplň pak teče a sušenky nejsou tak hezké. Jakmile tohle dodržím, jsou fakt jemné a i druhý den měkké.
Recept je srozumitelný a krok po kroku, což u mě rozhoduje. Já bych ale dal náplň ještě jednou ochutnat a případně přisladit až podle odrůdy jablek, protože některá jsou fakt trpká.