Výborný recept na lilek zapečený s kuřecím masem a žampiony vám zaručeně udělá radost! Připravit ho není zase tak složité, a výsledek stojí za to. Podívejme se, jak na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Lilek zapečený s kuřecím masem a žampiony
Co budeme potřebovat:
- 350 g kuřecích prsou
- 600 g lilků
- 140 g cibule
- sůl, černý mletý pepř – podle chuti
- 220 g sýra
- 130 g zakysané smetany
- 160 g lesních hub (předem uvařených ve slané vodě)
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte cibuli na tenké půlky. Restujte ji na málo oleje na středním ohni asi 2-3 minuty, dokud nezměknou (můžete přidat kousek másla, pokud chcete).
2. Přidejte uvařené houby nakrájené na kostičky. Zamíchejte a restujte, dokud se neodpaří veškerá tekutina z hub a cibule mírně zezelená.
3. Nechte houby a cibuli vychladnout.
4. Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle.
5. Kuřecí maso uvařte ve slané vodě (můžete přidat list bobkového listu) do měkka. Nechte ho vychladnout a pak ho jemně nasekejte mixérem – nemusíte ho udělat na kaši, ale na velmi malé kousky (pokud nemáte mixér, můžete použít masomlýnek). Přesuňte ho do mísy.
6. Přidejte osmažené houby s cibulí, 100 g zakysané smetany, 2 lžíce nastrouhaného sýra (z celkového množství), sůl a černý mletý pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
7. Lilky nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm. Posolte a opepřete.
8. Na plech vyložený pečicím papírem položte plátky lilků. Potřete je trochou zakysané smetany (my jsme potřebovali 30 g).
9. Na každý plátek lilku dejte polévkovou lžíci směsi z masa a hub a posypte nastrouhaným sýrem.
10. Pečte lilek 20-25 minut v předehřáté troubě na 190 °C.
Dobrou chuť!
Včera jsem to zkusila a překvapilo mě, jak to i bez složitostí chutná. Lilky nejsou tak hořké, když je předem dobře posolíte a necháte chvíli být.
Za mě dobrý recept, hlavně že houby nejsou „vodnatý“ – to restování je klíč. Dával jsem radši trochu víc sýra a bylo to ještě o level lepší.
Já mám ráda kombinaci lilku a kuřete, takže mě to nadchlo. Jen bych příště ubrala smetanu na plechu, aby to nebylo zbytečně jemný a lehce se to pak líp drží při porcování.
Postup sedí, jen jsem musel u kuřete výrazněji pohlídat, aby nebylo převařený. Když se to potom mixuje, tak malé kousky drží a není z toho kaše.
Na rychlou večeři ideál, dala jsem si k tomu salát a bylo vystaráno. 190 °C mi přišlo akorát, ale prvních pár minut jsem radši hlídal zapečení sýra.
Mám ráda, když je recept konkrétní s gramy, tady to tak opravdu je. Lesní houby jsem neměla, dala jsem žampiony a taky to fungovalo, jen mi přišlo, že chuti trochu chybí „hloubka“.
Trochu nesouhlasím s tvrzením, že je to „ne zase tak složité“ — pro mě jsou největší opruz lilky a příprava masa. Ale jakmile se to seřadí na plech, tak už to jde samo.
Ten plech s plátkama lilku se mi líbil, protože to vypadá hezky i když je to domácí. Zakysaná smetana tomu dává krásnou šťavnatost, takže za mě super poměr surovin.
Zkoušel jsem i variantu s lososem místo kuřete, ale klasika s kuřetem je pořád nejrychlejší. Při pečení 20–25 minut se to hezky propeče, jen je potřeba mít předehřátou troubu.
Recept mám uložený, protože se dá dobře přizpůsobit tomu, co zrovna doma je. Příště přidám ještě trochu česneku do hub, protože mám ráda, když to víc „voní“.