Výborný recept na lilek zapečený s kuřecím masem a žampiony vám zaručeně udělá radost! Připravit ho není zase tak složité, a výsledek stojí za to. Podívejme se, jak na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Lilek zapečený s kuřecím masem a žampiony
Co budeme potřebovat:
- 350 g kuřecích prsou
- 600 g lilků
- 140 g cibule
- sůl, černý mletý pepř – podle chuti
- 220 g sýra
- 130 g zakysané smetany
- 160 g lesních hub (předem uvařených ve slané vodě)
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte cibuli na tenké půlky. Restujte ji na málo oleje na středním ohni asi 2-3 minuty, dokud nezměknou (můžete přidat kousek másla, pokud chcete).
2. Přidejte uvařené houby nakrájené na kostičky. Zamíchejte a restujte, dokud se neodpaří veškerá tekutina z hub a cibule mírně zezelená.
3. Nechte houby a cibuli vychladnout.
4. Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle.
5. Kuřecí maso uvařte ve slané vodě (můžete přidat list bobkového listu) do měkka. Nechte ho vychladnout a pak ho jemně nasekejte mixérem – nemusíte ho udělat na kaši, ale na velmi malé kousky (pokud nemáte mixér, můžete použít masomlýnek). Přesuňte ho do mísy.
6. Přidejte osmažené houby s cibulí, 100 g zakysané smetany, 2 lžíce nastrouhaného sýra (z celkového množství), sůl a černý mletý pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
7. Lilky nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm. Posolte a opepřete.
8. Na plech vyložený pečicím papírem položte plátky lilků. Potřete je trochou zakysané smetany (my jsme potřebovali 30 g).
9. Na každý plátek lilku dejte polévkovou lžíci směsi z masa a hub a posypte nastrouhaným sýrem.
10. Pečte lilek 20-25 minut v předehřáté troubě na 190 °C.
Dobrou chuť!
Včera jsem to zkusila a překvapilo mě, jak to i bez složitostí chutná. Lilky nejsou tak hořké, když je předem dobře posolíte a necháte chvíli být.
Za mě dobrý recept, hlavně že houby nejsou „vodnatý“ – to restování je klíč. Dával jsem radši trochu víc sýra a bylo to ještě o level lepší.
Já mám ráda kombinaci lilku a kuřete, takže mě to nadchlo. Jen bych příště ubrala smetanu na plechu, aby to nebylo zbytečně jemný a lehce se to pak líp drží při porcování.
Postup sedí, jen jsem musel u kuřete výrazněji pohlídat, aby nebylo převařený. Když se to potom mixuje, tak malé kousky drží a není z toho kaše.
Na rychlou večeři ideál, dala jsem si k tomu salát a bylo vystaráno. 190 °C mi přišlo akorát, ale prvních pár minut jsem radši hlídal zapečení sýra.