Tato lahodná Buchta z cukety představuje skvělé spojení ovocné svěžesti cukety a sladkosti krémového náplně. Je to vynikající způsob, jak využít sezónní cuketu a připravit si něco opravdu výjimečného pro své blízké či hosty. Sestavení náplně s mascarpone a šlehanou smetanou dodá buchtě lehkou a krémovou chuť. A kdo by odolal kousku této sladké pochoutky posypané nastrouhanou čokoládou? Bon appétit!
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1x cuketa, nastrouhaná
- 3/4 hrnku cukru
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1/2 hrnku oleje
- 1/2 hrnku mléka
- 3 vejce
- 2x vanilkový cukr
- 2 lžíce kakaového prášku
Krém:
- Mascarpone
- 2x smetana (4x smetanový fix – na vyšlehaní)
- 1x zakysaná smetana
- Cukr moučka dle chuti
Posyp:
- Nastrouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1) Cuketu omyjte a nastrouhejte na jemném struhadle nebo ji nasekejte na malé kousky.
2) V míse smíchejte nastrouhanou cuketu s cukrem, vanilkovým cukrem a vejci. Dobře promíchejte.
3) Přidejte olej a mléko a znovu promíchejte, aby se vše spojilo.
4) Postupně přidávejte mouku a kakaový prášek, důkladně promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto bez hrudek.
5) Těsto nalijte do vymazané a vysypané dortové formy.
6) Pečlivě uhladit povrch těsta a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180°C. Buchtu pečte asi 35-40 minut, nebo dokud z ní při zapíchnutí špejlí nevyjde suchá.
7) Mezitím připravte krém. Ve větší míse smíchejte mascarpone s zakysanou smetanou a cukrem moučkou. V jiné míse ušlehejte smetanu s použitím smetanového fixu, dokud nezískáte pevný šlehač.
8) Vyšlehanou smetanu postupně vmíchejte do mascarpone směsi a promíchejte dohladka.
9) Hotovou buchtu nechte vychladnout a naneste krém.
10) Posypete nastrouhanou čokoládou.
Vyzkoušejte recept na lahodnou frgálovou buchtu
Přejeme Vám dobrou chuť.
Cuketa v moučníku mě vždycky překvapí, ale tahle buchta zní fakt skvěle. Krém z mascarpone a šlehačky udělá i z „obyč“ cukety úplně luxusní věc.
Zkusil jsem podobné věci a musím říct, že když se to dobře upeče, cuketa je v chuti skoro nepoznat. Jen bych možná dal o chlup méně cukru, ale to už je na každém.
Posypat to nastrouhanou čokoládou je trefa! Já bych ale nechala buchtu pořádně vychladit, jinak se krém může lehce rozjet.
Recept je srozumitelný a ingredience dostupné, takže nemám problém vyzkoušet. 35–40 minut na 180 °C mi přijde akorát, jen špejle je podle mě nutnost.
Mascarpone se zakysanou smetanou mi přijde geniální kombinace na ten lehce nakyslý krém. U mě to bude určitě dezert na návštěvy, protože vypadá i chutná „dospěle“.
Mám rád, když je v těstě víc vláčnosti, a cuketa tohle umí. Trochu mě jen zarazilo množství cukru do těsta, ale vzhledem ke krému to asi dává smysl.
U nás doma cuketu využíváme pořád, takže tahle buchta je přesně ten typ receptu, co nezůstane dlouho v šuplíku. Vypadá nenápadně, ale po vychlazení je to fakt lahůdka.
Dělala jsem krémy se smetanovým fixem a funguje to spolehlivě, žádné čekání na zázraky. Jen doporučuju šlehat do pevna, ať to drží tvar i po rozetření.