Pokud hledáte rychlý a chutný nápad na večeři, sezamové vepřové steaky v česnekovo-zázvorové medové omáčce jsou tou pravou volbou. Tyto šťavnaté vepřové steaky v kombinaci s křupavými parmazánovými bramborami vytvoří harmonii chutí, která zaručeně potěší každého. Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí připravit něco rychlého, ale zároveň plného výrazných chutí. Perfektní kombinace sezamu, medu, zázvoru a česneku povznese klasické steaky na novou úroveň.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s vepřovým masem!
Sezamové vepřové steaky v česnekovo-zázvorové medové omáčce s parmazánovými bramborami
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 800 g vepřové maso
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce balzamikový ocet
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 3/4 lžičky prášek do pečiva
- 3-4 lžíce kukuřičný škrob
Příloha:
- 1 kg brambory
- olivový olej
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1-2 lžíce parmazánu
Ostatní:
- rostlinný olej – na smažení
- bílý sezam – na závěrečné posypání
- čerstvá petrželka – na závěrečné zdobení
Omáčka:
- 4 stroužky česnek
- 1/2 lžičky zázvorový prášek
- 1 lžíce medu
- 2 lžíce sojové omáčky
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Připravte vepřové maso a nakrájejte na steaky. Přikryjte fólií, pak je z jedné strany vyklepejte a rozkrojte napůl. Poté do masa udělejte nůžkami jemné zářezy a maso přendejte do mísy.
2. Maso v míse přelijte sójovou omáčkou a balzamikovým octem. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a vsypejte prášek do pečiva – promíchejte a nakonec nasypejte kukuřičný škrob.
3. Příloha: Do mísy vložte nakrájené brambory na hrubší půlměsíce, které pokapejte olivovým olejem, dochuťte solí, černým mletým pepřem a ochuťte strouhaným parmazánem – promíchejte, aby se všechny ingredience spojili.
4. Následně brambory rozprostřete na plech vyložený pergamenem a pečte je v předehřáté troubě 20-30 minut při 180° C – 190 °C dozlatova a dokřupava.
5. Do pánve s rozehřátým olejem položte vepřové steaky a smažte 1-2 minuty z každé strany dohnědasta. Po smažení je přendejte na talíř.
6. Omáčka: Do stejné pánve dejte prolisovaný česnek, nasypejte zázvorový prášek, ochuťte medem a přilijte sójovou omáčku – dále míchejte a vařte na mírném ohni.
7. Následně do omáčky vložte smažené vepřové steaky a pokračujte ve vaření. Nakonec steaky posypejte bílým sezamem.
8. Na závěr jídlo ozdobte-posypejte nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte ho s láskou, skvělou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud vám tento recept zachutnal, určitě neváhejte vyzkoušet i tento:
Pečené vepřové špízy s cibulí, slaninou a bramborami, přelité lahodnou směsí
Tenhle mix medu, zázvoru a česneku zní fakt slibně—dělala jsem podobnou omáčku k kuřeti a byla to rychlovka, co vždycky zmizí z talíře. Jen bych dala pozor na dobu smažení, ať se vepřové zbytečně nevysuší.
Křupavé parmazánové brambory beru všema deseti, to je vždycky jistota. U steaku mi přijde super, že je omáčka dělaná přímo v té pánvi—bude tam víc chuti než když to dělám zvlášť.
Zaujalo mě dochucení práškem do pečiva a kukuřičným škrobem v mase, to jsem u steaků nezkoušela. Akorát nevím, jestli to nebude trochu „sladší“ kvůli medu, ale třeba to vyváží sójovka.
Recept je fajn hlavně tím, že se to dá stihnout během večera: brambory v troubě a mezitím maso. Já bych asi přidal ještě trochu chilli, protože mám rád, když to má větší říz.
Sezam na závěr je podle mě detail, co udělá největší rozdíl—hezky to křupe a krásně to voní. Omáčku bych si klidně dala i k jinému masu, třeba k hovězímu.
Za mě dobrý recept na „něco jiného“ než klasické řízky—chutě jsou výrazné a zároveň to není nic složitého. Jediné, co mě trochu děsí, je ten zázvorový prášek, ale vyzkouším a uvidím.
Vepřové steaky v medovo-česnekové omáčce jsem jednou měl v restauraci a teď mě to láká zopakovat doma. Jen bych příště ubrala balzamikový ocet, ať to není až moc kyselé dohromady se sójovkou.
Přesně takové recepty miluju—rychlé, voňavé a bez zbytečných ingrediencí. Parmazán na brambory jsem dělala i bez pergamenu, ale tady ten postup na křupavost vypadá hodně rozumně.
Za mě palec nahoru za kombinaci sezamu a petrželky na konci, je to hezky svěží. Omáčku bych ale vařil jen krátce, aby se med nespálil a nezhořkl.