Konec týdne je za rohem a vy stále nevíte, co si dáte k obědu? Pak jste na správném místě! Dnes si připravíme recept na selskou bramborovou pánev s klobásou a sýrem! Příprava této dobroty vám nezabere příliš času a je velmi nenáročná. Takže neváhejte a pusťte se do přípravy této dobroty!
Selská bramborová pánev s klobásou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 2-3 lžíce olivový olej
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Směs:
- 4 vejce
- 250 g nakrájený sýr
Ostatní:
- 200 g selská klobása
- 250 g strouhaný sýr
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky, pak je přendejte do mísy a pokapejte olivovým olejem. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a červenou mletou paprikou – dobře promíchejte, aby se koření s olejem vstřebalo.
2. Následně brambory rozprostřete na plech vyložený pergamenem
3. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 220 °C se zapnutým ventilátorem.
4. Když brambory pěkně zhnědnou, vyjměte plech z trouby a 1/2 brambor vložte na velkou pánev, pokapejte trochu oleje, poté přelijte vyšlehanými vejci a přidejte sýr nakrájený na kostičky.
5. Na pánvi s trochou oleje dobře osmahněte párky nakrájejte na kolečka – přimíchejte je do pánve s ostatním ingrediencím, pak zakryjte další vrstvou brambor a posypejte strouhaným sýrem – přikryjte pokličkou a nechejte 15 minut smažit/vařit na mírném ohni nebo dokud se sýr nerozpustí.
6. Podávejte horké a hlavně s velkou chutí a dobrým pocitem, jak se Vám to skvěle povedlo.
Jezte s mírou a dobrou chuť přátelé!
Tahle bramborovka je přesně ten typ oběda, co zachrání víkend, když se člověku nechce vařit dlouho. Jen bych příště přidala kousek cibule, aby to mělo víc chuti.
Vyzkoušel jsem podobnou verzi s uzeným, a říkám vám, že sýr tomu dá úplně jiný rozměr. Tady mě baví, že to jde dělat i bez složitých kroků.
Recept vypadá nenáročně a trouba to za mě pěkně „odvede práci“. Akorát 220 °C s ventilátorem mi přijde docela dost, radši hlídám, aby brambory nepřipálily.
Selská klobása + vejce + sýr je prostě klasika, která funguje. Dal jsem víc pepře a papriky a bylo to výraznější, takže za mě palec nahoru.
Zaujalo mě vrstvení brambor a pak to završení sýrem v pánvi pod pokličkou. U mě to ale někdy rychle zhoustne, takže přidávám trošku oleje nebo případně kápnu vody, ať se to hezky spojí.
Celkem rychlé a zasytí to, to je pro mě hlavní. Jen bych zmínil, že nakrájené brambory by měly být podobně velké, jinak se některé dopečou dřív.
Na nedělní oběd ideál, když chcete něco „domácího“ bez čekání hodinu u plotny. Chuťově mi to sedlo i dětem, takže recept si ukládám.
Mně se nejlíp osvědčilo dát mezi vrstvy i trochu strouhaného sýra navíc, aby to táhlo víc. Jinak postup drží a výsledek byl fakt šťavnatý.
Trochu nesouhlasím s tím, jak je to popsané jako úplně jednoduché, protože to chce hlídat, aby vejce nesrazilo sýr příliš rychle. Ale jak se zorganizujete, jde to úplně v pohodě.
Přesně takové „brambory na způsob pánve“, co se u nás doma milují. Příště zkusím místo strouhaného sýra nějakou směs na gratin, možná to bude ještě víc křupavé.