Dnešní recept na výborný višňový koláč se žmolenkou, jsme si vypůjčili v naší facebookové skupině Prima kuchařkaod naší čtenářky Jany Podolákové Burkartové, tímto jí děkujeme. V této skupině se s námi můžete také podělit o váš oblíbený recept. Stačí přidat hezkou fotku i s ingrediencemi a postupem. My tento recept zařadíme do našehoreceptového magazínu. Také se můžete s námi a dalšími čtenáři této skupiny podělit o to, co máte dnes k obědu nebo jaké pohoštění chystáte na narozeninovou oslavu.
Nyní už ale zpět k dnešnímu receptu. Příprava je velice snadná a časově nenáročná. Hodí se tak jako skvělé pohoštění pro případnou návštěvu.
Oslovili jsme vás tímto dezertem? Pojďme si tedy společně přichystat tento višňový koláč se žmolenkou!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento borůvkový koláč!
Výborný recept na višňový koláč s mandlemi:
Co budeme potřebovat
těsto:
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 1 ks vejce
- 125 ml oleje
- 100 g cukru
- špetka soli
- 400 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
na ozdobení:
- 750 g višní
- 50 g mandlových lupínků
na žmolenku:
- 100 g másla
- 100 g cukru
- 1 van. cukr
- 200 g hladkou mouky
- půl lžičky prášku do pečiva
- 1 žloutek
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si tvaroh dáme do sítka vyloženého čistou utěrkou. Necháme jej okapat a důkladně z něj vytlačíme tekutinu. Pak jej vložíme s vejcem, olejem, cukrem a solí do mísy a důkladně promícháme.
2) Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně prohněteme. Potom z tvarohového těsta utvoříme kouli, kterou zabalíme do potravinářské folie a na 30 minut umístíme do lednice.
3) Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Višně si omyjeme a zbavím stopek, vypeckujeme. Máslo, cukr, van. Cukr, hladkou mouku, prášek do pečiva a žloutek si rychle prohněteme na žmolenku.
4) Těsto si položíme na tukem vymazaný plech a na něm ho rozválíme. Navrch naklademe rovnoměrně višně, žmolenku a také mandlové lupínky.
5) Pečeme 35 – 40 minut. Poté jej vyndáme a necháme vychladnout.
Višňový koláč dělám podobně, ale tahle žmolenka s mandlemi mě láká—určitě zvedne chuť i křupavost. Akorát bych asi přidal trochu skořice do žmolensky, co myslíte?
Za mě super rychlý dezert, když máte návštěvu „za rohem“. Tvarohové těsto mi sedí, jen těch 750 g višní je podle mě skoro přesně akorát, ať se to zbytečně nepropeče vodou.
Recept vypadá snadno a hlavně není zbytečně složitý postup. Žmolenka jde udělat rychle a mandlové lupínky tomu dodají takový „koláčový“ šmrnc.
Mám rád višně, ale řeším vždycky to pitting—vypeckovat je opruz. Kdyby někdo používal mražené, tak se má vyřešit i odpuštěná šťáva, jinak to může být trochu rozmočené.
Dělala jsem jednou tvarohový koláč se žmolenkou a byl to hit, takže tohle si chci zopakovat. 200 °C a 35–40 minut mi sedí, jen hlídat, aby žmolenka moc neztmavla.
Za mě pozitivní překvapení, protože žmolenku jsem si vždycky dělala trochu jinak. Tady mě baví, že je s máslem a žloutkem—bude to určitě krásně drobivé.
Přijde mi to jako ideální kombinace kyselých višní a sladké žmolensky. Já osobně bych uberl trochu cukru v těstě, ale jinak vypadá recept dobře vyváženě.
Nezkoušela jsem dát tvaroh do sítka, ale chápu, že to dělá rozdíl v konzistenci. Když to pak vychladne, krájí se to líp a není to tak „vodové“.