Dnes si připravíme skvělý a rychlý vláčný perník s jablky, který potěší každého milovníka sladkého. Díky kombinaci jablek, skořice a kvalitního kakaa se jedná o výbornou volbu nejen pro chladné podzimní a zimní dny. Příprava je snadná a výsledek stojí za to!
Co budeme potřebovat:
- Jablko: 3 ks
- Mouka pšeničná hladká: 1 hrnek
- Mouka pšeničná polohrubá: 1 hrnek
- Kakao holandského typu: 3 polévkové lžíce (PL)
- Kypřicí prášek do perníku: 1 balení
- Vanilkový cukr: 1 balení
- Třtinový cukr: 1 hrnek (lze nahradit krystalovým cukrem)
- Mléko: 1 hrnek
- Rostlinný olej: ½ hrnku (doporučuji dát necelou půlku a k tomu přidat asi 50g rozpuštěného vychladlého másla)
- Vejce: 2 ks
- Skořice: podle chuti
Jak budeme postupovat:
1) Předehřejte troubu na 170 °C s použitím horkého vzduchu.
2) V míse smíchejte obě mouky, kakao, kypřicí prášek, vanilkový a třtinový cukr. Důkladně promíchejte suché ingredience.
3) Přidejte mléko, rostlinný olej s máslem (nebo jen olej), vejce a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4) Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte. Přidejte do těsta spolu se skořicí a opět dobře promíchejte.
5) Těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané formy.
6) Pečte v předehřáté troubě asi 45–60 minut, nebo dokud není perník pevný a špejle vložená do středu vyjde čistá.
7) Nechte perník vychladnout před podáváním.
Závěr
Náš vláčný perník s jablky je hotov! Můžete ho podávat samotný nebo s vanilkovou zmrzlinou či šlehačkou. Tento perník je ideální nejen jako dezert, ale i k odpolední kávě nebo čaji. Užijte si jeho úžasnou chuť a aroma.
Tenhle perník mě zaujal hlavně tím, že je fakt rychlý a zvládne ho i člověk, co peče spíš výjimečně. Dělala jsem sice jen 2 jablky, ale i tak byl krásně vláčný.
Skořici dávám vždycky víc, ale jinak recept sedí. Akorát příště zkusím přidat i trochu rozinek, aby to mělo „vánočnější“ chuť.
Super, že uvádíte i možnost s máslem k oleji. Mně to pak přijde jemnější, ne tak suché jako některé rychlé koláče.
Peču podobný perník, ale tady mě baví kombinace kakaa a jablek, není to tak sladké na první kousnutí. 170 °C s horkovzduchem mi sedí, jen hlídám těch 45 minut.
Recept vypadá jednoduše, ale já bych ocenil trochu víc času na promíchání, aby se kakao fakt rozpustilo v těstě. Jinak chuťově výborný, hlavně s čajem.
Dělala jsem v menší formě a musela jsem péct o něco déle, takže doporučuju řídit se špejlí. Vůně jablek a skořice v kuchyni byla fakt návyková.
Za mě dobrý poměr surovin, těsto se dělá rychle a není s tím zbytečná práce. Jen u mě třtinový cukr trochu ztmavil střídku víc, ale chuťově to nevadilo.
Já mám radši vláčné dezerty a tohle přesně ten typ. S vanilkovým cukrem je to takové „domácí“ a zmrzlina tomu dá úplně jiný level.
Nejsem si jistá s tím množstvím oleje, ale když jsem přidala i to doporučené máslo, bylo těsto krásně měkké i na druhý den. Přidávám trochu citronové kůry ke skořici a přijde mi to ještě lepší.