Pokud hledáte rychlý, chutný a osvěžující salát, tento recept na vaječný salát se šunkou je pro vás ideální. Kombinace vajec, šunky a pikantní zeleniny doplněná lahodnou hořčično-smetanovou zálivkou vytvoří skvělou harmonii chutí. Hodí se jako lehký oběd, večeře nebo originální pohoštění pro návštěvu. Připravte si ho během pár minut a pochutnejte si!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vaječný salát se šunkou, vejcem a pikantní zeleninou
Co budeme potřebovat:
Zálivka:
- 2 lžíce kvalitní majonézy
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce francouzské hořčice
- 2 lžíce olivový olej
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- 1 lžička cukru (nebo podle chuti)
Ostatní:
- 5 vejce uvařené na tvrdo
- kvalitní šunka (podle chuti)
- zelená paprika (podle chuti)
- jarní cibulka (podle chuti)
- cherry rajčátka (podle chuti)
- salátová okurka (podle chuti)
- ředkvičky (podle chuti)
- zelená chilli paprička (podle chuti)
Na posypání:
- vejce na tvrdo
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Příprava zálivky: Vezměte velkou mísu a začněte tím, že do ní dejte kvalitní hořčici, poté přidejte zakysanou smetanu a francouzskou hořčici, která dodá zajímavý a jemně pikantní podtón. Dále do směsi přilijte olivový olej, který dresink krásně zjemní a obohatí o svou chuť.
2. Směs osolte, opepřete černým mletým pepřem pro jemnou pikantnost a ochuťte cukrem, který vyváží kyselost hořčice a zakysané smetany. Vše důkladně promíchejte, aby vznikl hladký a vyvážený dresink.
3. Do připravené zálivky přidejte vejce uvařená natvrdo a rozkrojená napůl, nakrájenou šunku, která dodá salátu příjemnou slanost a zelenou papriku nakrájenou na proužky.
4. Nyní do mísy dále vmíchejte nadrobno nakrájenou zelenou cibulku, která pokrm krásně oživí a rozpůlená cherry rajčátka, která přinesou příjemnou sladkost a svěžest. Také přidejte půlměsíce salátové okurky, které přispějí svou osvěžující chutí a kolečka ředkviček pro křupavost a pikantnost.
5. Pokud máte rádi jemnou pálivost, tak přidejte drobné kolečka pálivé zelené papričky. Jejich ostrost dodá pokrmu zajímavý kontrast a zvýrazní chutě ostatních ingrediencí.
6. Na závěr opět vše jemně dochuťte solí podle chutí a vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily a každé sousto mělo perfektní rovnováhu chutí.
7. Podávejte salát s křupavou bagetkou, ale hlavně podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle salát dělám podobně, jen dávám o kousek míň hořčice a je to pořád super. Nejlepší je ta zálivka se smetanou, hezky to zjemní a šunka se vůbec nepřebije.
Rychlovka na oběd přesně podle mě—vejce uvařené dopředu a máte hotovo. Pikantní zeleninu si klidně upravím podle chuti, a když vynechám chilli, i tak je to dost výrazné.
Zaujala mě ta kombinace hořčice, cukru a oleje—nějak jsem si to dřív nedokázala představit, ale zní to vyváženě. U mě by to chtělo ještě trochu kopru nebo petrželky navíc na dokončení.
Za mě dobrý, ale pozor na „kvalitní“ majonézu, protože to pak hodně poznat. Zálivku jsem jednou udělal s obyč a bylo to takové plošší než dneska.