Hledáte rychlý, lehký a chutný oběd nebo večeři? Tento těstovinový salát s kuřecím masem, svěží zeleninou a lahodným krémovým dresinkem je perfektní volbou! Kombinace šťavnatého kuřete, jemných těstovin a domácího dresinku vytvoří dokonale vyvážený pokrm, který potěší celou rodinu. Navíc je jeho příprava snadná a nezabere vám víc než 30 minut.
Pojďme se společně pustit do tohoto lahodného a zdravého receptu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Rychlý těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a krémovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
Na kuřecí maso:
- 4 kuřecí stehna (s kůží pro šťavnatost)
- 1 lžička soli
- 1 lžička kořenící směsi na kuře (s česnekem a bylinkami)
- 250 ml kuřecího vývaru nebo vody
- 1-2 bobkové listy
Na těstovinový salát:
- 250 g těstovin (např. penne, fusilli nebo farfalle)
- 100 g mražené zeleniny (hrášek, kukuřice, paprika)
- 1 čerstvá okurka (nakrájená na kostičky)
- 1 rajče (nakrájené na kostičky)
- 2 lžíce nasekané pažitky
- 2 lžíce nasekané petrželky
Na krémový dresink:
- 2 lžíce majonézy
- 4 lžíce bílého jogurtu
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého mletého pepře
Na ozdobu (volitelné):
- 2 natvrdo uvařená vejce (nakrájená na klínky)
- Čerstvé bylinky na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kuřecích stehen: Začněte tím, že kuřecí stehna důkladně omyjte, osušte a položte na plech. Okořeňte kořenící směsí na pečené kuře, osolte a přidejte 1-2 bobkové listy, poté podlijte vývarem nebo vodou a vložte do předehřáté trouby.
2. Pečte v předehřáté troubě 45-60 minut při 180 °C, dokud maso nebude měkké a snadno se oddělující od kostí. Během pečení se vytváří vynikající výpek, který si ponechte na pozdější použití.
3. Příprava těstovin a zeleniny: Do velkého hrnce s osolenou vodou vsypejte těstoviny, které vařte na mírném ohni podle návodu na obale, ale o 2 minuty méně, než je uvedeno na obalu, protože je budete ještě krátce prohřejete v pánvi s výpekem. Ke konci vaření přidejte do hrnce mraženou zeleninu, která se tak v horké vodě rozmrazí a změkne.
4. Po uvaření těstoviny se zeleninou slijte a vložte je do pekáče s výpekem z kuřecího masa. Promíchejte, přiveďte k varu a nechejte těstoviny absorbovat šťávu. Ochutnejte, případně osolte a opepřete podle potřeby.
5. Jakmile máte kuřecí stehna upečená, stáhněte kosti a nakrájejte maso na menší kousky. Poté je přidejte k těstovinám v pekáči a dochuťte čerstvými bylinkami: pažitka, petrželka nebo bazalka, které salátu dodají svěžest a vynikající aroma.
6. Krémový dresink: Pro dochucení a zjemnění salátu smíchejte majonézu s bílým jogurtem. Doporučuji použít více bílého jogurtu než majonézy, abyste dosáhli jemné, ale svěží textury.
7. Smíchání salátu: Do velké mísy přidejte uvařené těstoviny se zeleninou, nakrájenou čerstvou okurku a rajče. Přidejte natrhané kuřecí maso a nasekané bylinky. Přelijte dresinkem a dobře promíchejte.
8. Servírování: Hotový salát podáváme ihned nebo necháme chvíli odležet v lednici, aby se chutě lépe propojily. Podáváme s klínky vařeného vajíčka a posypané čerstvými bylinkami.
Tipy na vylepšení:
✅ Pokud chcete lehčí variantu, použijte pouze jogurt bez majonézy.
✅ Pro extra křupavost můžete přidat orestované piniové oříšky nebo slunečnicová semínka.
✅ Do dresinku můžete přidat kapku citronové šťávy pro osvěžení chuti.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt jednoduše a hlavně rychle, přesně něco na všední večer. Já dělám podobný salát a nejvíc mi sedí ten dresink z jogurtu a dijonu.
Zkoušel jsem už několikrát kombinaci těstoviny+kuře a vždycky to vyjde, ale tady mě láká ten výpek z masa. Jen bych dal víc zeleniny, klidně i papriku navíc.
Mně osobně dělá tenhle typ salátu největší problém, když těstoviny nasají moc omáčky a pak jsou „těžší“. Tipuju, že když je odeberu o pár minut dřív, tak to bude super, jak píšou.
Krémový dresink s jogurtem je za mě jasná výhra, majonézu dávám jen symbolicky. Přidávám i trochu citronu a salát je pak takový svěžejší, než jsem čekal.
Za mě příjemné, že recept počítá s tím, že se může nechat chvíli odležet v lednici. Dělala jsem to den dopředu a chutě se fakt hezky spojily, jen vejce dávám až při servírování.
Trochu se bojím času na kuřecí stehna, protože každé trouby pečou jinak. U mě to spíš bývá rychlejší, ale aspoň že se hlídá, kdy jde maso snadno oddělit od kosti.
Mražená zelenina v tomhle funguje úplně v pohodě, a ještě to zrychlí. Já do toho někdy přihodím i kukuřici a pak je salát víc „veselý“ na chuť.
Tenhle salát bych klidně dala i na práci do krabičky, dresink se dobře promíchá. Jen bych zkrátila pečení masa, aby se zbytečně nevysušilo, i když podle popisu by to mělo být šťavnaté.
Pažitka a petrželka mi tam sedí, ale bazalku bych bral opatrně, ať to nepřehluší kuře. Dresink je ale fakt fajn a konzistencí mi to přijde podobné jako domácí „zakysaná“ verze.
Dělám podobný recept pro celou rodinu a vždycky ho sní do druhého dne, takže odležení dává smysl. Osvědčilo se mi přidat ještě hrst čerstvého špenátu, ale jinak je to recept přesně podle mě.