Představujeme recept na brambory zapečené se šunkou, což je rychlý a ekonomický oběd, který potěší celou rodinu. S pouhými pár surovinami získáte lahodné jídlo, které u mnohých překoná i klasické francouzské brambory.
Co budeme potřebovat:
- 5 nakrájených brambor
- 1 lžička soli
- 200 gramů šunkového nebo jemného salámu
- 1 cibule
- Olej
- 2 lžíce másla
- 2 polévkové lžíce mouky
- 500 ml mléka
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 1 čajová lžička sušené petrželky
Jak budeme postupovat:
1) Příprava brambor: Brambory očistíme, nakrájíme na kostičky a uvaříme do měkka v osolené vodě.
2) Šunka a cibule: Na pánvi na oleji osmahneme nakrájenou šunku, poté přidáme nakrájenou cibuli a restujeme dozlatova.
3) Omáčka: V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání postupně přiléváme mléko, dokud nezískáme hladkou, hustou omáčku. Ochutíme solí, pepřem a petrželkou.
4) Vrstvení: Do zapékací mísy dáme vrstvu omáčky, na ni vrstvu uvařených brambor a orestovanou šunku s cibulí. Zalijeme zbytkem omáčky.
5) Závěrečná úprava: Na vrch nastrouháme sýr a zapékáme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 30 minut.
Opékané brambory s kuřecími prsy a česnekem na másle – naprosto jednoduché, ale výborné
Závěr
Tento recept na zapečené brambory se šunkou je ideální pro každého, kdo hledá rychlý, chutný a cenově dostupný oběd. Je to vynikající a sycení pokrm, který jistě zaujme každého člena vaší rodiny.
Přesně takový „jeden plech“ recept máme doma rádi—nejlepší je, že to není žádná věda a skoro vždycky se trefím do chuti. Já jen dávám trochu víc pepře a sýr mixuju (eidam + eidam light).
Zapečené brambory se šunkou jsou pro mě klasika a tenhle postup s bešamelovou omáčkou dělá hodně. Jen bych příště zkrátil dobu vaření brambor, ať se při zapékání úplně nerozpadnou.
U mě funguje, že brambory předem jen krátce povařím, pak je to krásně spojí s omáčkou a drží tvar. Šunku jsem zkoušela i uzenou a byla to ještě lepší „rána“ na chuť.
Za mě dobrý poměr cena/výkon, ale 500 ml mléka mi přijde na tak malý základ trochu moc. Záleží, jak moc zhoustne omáčka—hlavně hlídat, aby nebyla řídká.
Překvapilo mě, jak s jednoduchými surovinami udělají tak hutný oběd. Dělala jsem to pro rodinu a všichni chtěli přidat, dokonce i děti si řekly o další porci.
Recept je v pohodě, ale já bych tam příště dal i trochu česneku nebo čerstvou cibuli osmaženou déle, aby byla sladší. S omáčkou to ale sedí a pečení na 180 °C je podle mě akorát.
To zapékání cca 30 minut mi přijde pro menší kostičky brambor trochu dlouhé—radši kontroluju po 20. Každopádně chuť je fakt „domácí“ a sýr hezky drží pohromadě.
Dělám podobně, jen místo mouky zahušťuju trochou bramborové kaše a omáčka je ještě jemnější. Tady je to ale také jednoduché, takže za mě palec nahoru za nenáročnost.
Suroviny po ruce, rychlé skládání, a hlavně to vydrží i na druhý den—ohřáté je to pořád dobré. Jediná výtka: sůl bych přidávala opatrně, protože šunka/salám už jsou slané.
Za mě lepší než klasické „francouzské“ brambory, protože je to lehčí a ne tak mastné. Použila jsem jemný salám a přidala trošku petrželky i na vrch—vypadalo to pak skvěle.