Tento recept na vepřovou krkovici s bramborami představuje ideální volbu pro všechny, kteří chtějí připravit chutný a sytý oběd nebo večeři bez zbytečného námahu. Vše se peče v jednom pekáči, což znamená méně nádobí na umytí a více času stráveného s rodinou či přáteli. S touto snadnou metodou přípravy si užijete bohaté chutě a šťavnaté maso.
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřové krkovice
- 5-6 brambor
- 2 červené cibule
- 3 stroužky česneku
- Sůl, pepř
- Sladká a pálivá paprika
- Majoránka
- Bramborové koření
- Olej
- Máslo na vymazání pekáče
Jak budeme postupovat:
1) Příprava masa: Vepřovou krkovičku nakrájíme na plátky a posypeme směsí koření (sůl, pepř, sladká a pálivá paprika, majoránka). Maso necháme v lednici marinovat přibližně 1 hodinu.
2) Příprava brambor: Brambory důkladně omyjeme, nakrájíme na plátky a posypeme bramborovým kořením nebo oblíbenými bylinkami.
3) Opékání masa: Na velmi rozpáleném oleji opečeme plátky masa z obou stran dozlatova.
4) Vrstvení v pekáči: Zapékací mísu vymažeme máslem. Střídavě do ní pokládáme maso, plátky brambor a nakrájenou červenou cibuli.
5) Příprava šťávy: Do pánve, ve které jsme opékali maso, nalijeme trochu vody, přivedeme k varu a směs vlijeme do pekáče s masem a zeleninou.
6) Pečení: Pekáč přikryjeme a vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečeme cca 1 hodinu a 15 až 1 hodinu a 20 minut, nebo dokud není maso měkké a brambory jsou upečené.
Křupavé bramborové špízy prokládané slaninou, klobásou a sýrem: Připravíte je v troubě za 30 minut!
Závěr
Tento jednoduchý recept na vepřovou krkovici s bramborami je dokonalým řešením pro každého, kdo hledá chutný a nenáročný oběd nebo večeři. Výsledkem je šťavnaté maso plné chuti, doplněné o aromatické brambory a cibuli. Přejeme vám dobrou chuť!
Dělala jsem tohle v jednom pekáči poprvé a musím říct, že mě překvapilo, jak je to šťavnaté. Já jen dávám o něco víc česneku a přidám kapku vývaru místo vody.
Recept je fakt rychlej a hlavně minimum nádobí. Krkovice se mi většinou trochu drolí, takže příště zkusím krájet o něco tlustší plátky a zkontrolovat čas v troubě.
Majoránku dávám vždycky a tady mi sedla skvěle. Chuť brambor byla super, jen jsem měla málo šťávy, tak jsem podlijela dvakrát.
Za mě dobrý poměr koření, ale pálivá paprika mi pak lehce přebila cibuli. Příště bych pálivou ubrala a sladkou nechal naplno.
Opečení masa na rozpáleném oleji je podle mě klíč, pak to celé chutná líp. Peču 75–80 minut a brambory mám tak akorát, záleží na velikosti plátků.