Představujeme vám recept na vynikající pochoutku, která zaujme na první kousnutí. Tyto křupavé prokládané špízy z nových brambor jsou perfektní nejen jako samostatná svačina, ale i jako chutná příloha k hlavním jídlům. Připravíte je jednoduše a rychle v troubě za 30 minut!
Co budeme potřebovat:
- 6-8 nových brambor
- 200 gramů slaniny
- 1 klobása (volitelné)
- 150 g uzeného sýra
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- Koření podle chuti (např. bylinky, paprika, rozmarýn)
- Trochu oleje
- Sůl a pepř
Jak budeme postupovat:
1) Příprava brambor: Brambory omyjeme, očistíme (nemusíme loupat) a nakrájíme na plátky asi 1 cm tlusté. Česnek oloupeme a prolisujeme.
2) Marinování brambor: V misce smícháme nakrájené brambory s prolisovaným česnekem, olejem a kořením. Důkladně promícháme, aby se chutě spojily.
3) Příprava ingrediencí na špízy: Slaninu, klobásu a uzený sýr nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno.
4) Skládání špízů: Na připravené špejle střídavě napichujeme brambory, slaninu, sýr, cibuli a klobásu. Snažíme se o rovnoměrné rozložení ingrediencí.
5) Pečení: Špízy naskládáme na alobalovou misku nebo plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 30 minut, dokud nejsou špízy křupavé a zlatožluté.
Recept líné ženy – stačí navrstvit všechny ingredience a vložit do trouby
Závěr
Tyto křupavé špízy jsou dokonalým důkazem, že brambory mohou být nejen chutné, ale i originálně prezentované. Ať už je podáváte jako hlavní chod nebo jako přílohu, zaručeně si na nich pochutnáte. Přejeme vám dobrou chuť!
Tohle mě láká hlavně tím, že to jde tak rychle a v troubě se mi to vždycky povede. Slaninu dávám o trochu víc a i bez klobásy to má skvělou chuť.
Za mě super nápad pro rodinný večer, ale 200 °C je na moje trouby trochu moc—po 25 minutách už to chce zkontrolovat. Uzený sýr pak krásně drží šťavnatost mezi bramborami.
Dělala jsem podobné špízy a největší trik je v tom marinu brambor aspoň chvíli promíchat, ať chytí česnek a koření. Když to jen rychle navrstvím, bývají pak některé plátky nevýrazné.
Když použiju větší brambory, špízy se sice udělají, ale některé plátky zůstanou tvrdší uprostřed. Příště zkusím krájet tenčí, tak kolem 7–8 mm, jak se tu píše.
Recept „pro líné“ úplně sedí, jen bych přidala, že se vyplatí alobalovou misku pořádně vymazat olejem, ať se to zbytečně nelepí. Chuť je ale fakt top, cibule tomu dává takovou domácí šťávu.
Tyhle špízy bych dala i na oslavu, vypadají efektně a jde to servírovat bez velkého krájení. Použila jsem rozmarýn a měla jsem pocit, že to chutná skoro jako z grilu.
Nesouhlasím úplně s tím, že je to univerzální na 30 minut—záleží na tloušťce plátků a typu brambor. Nové brambory jsou fajn, ale když jsou menší, tak se to spíš spálí, než zhnědne.
Já jsem slaninu nakrájela drobněji a špízy byly i tak krásně křupavé. Uzený sýr mi tam zatím vždycky trošku vytekne, ale právě to dělá ty křupavé okraje.
Dobrá volba jako příloha k masu, ale nejvíc mi chutnají samotné s česnekovým dipem. Příště zkusím přidat trochu pálivé papriky, ať to není tak jemné.