Příprava kuliček trvá asi 15 minut a jejich konzumace jenom 5 minut. Tyto smažené sýrové kuličky jsou velmi chutné a každému přijdou k chuti, proto doporučujeme připravit dvojitou porci!
Smažené sýrové kuličky
Co budeme potřebovat:
PŘÍSADY (PRO 24 KULIČEK):
- 270 g sýra
- 3 lžíce mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 2 vaječné bílky
- strouhanka
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
- V hluboké míse oddělte bílky od žloutků a pak bílky šlehejte mixérem, dokud nevznikne tuhá pěna.
- Smíchejte mouku s práškem do pečiva, směs prosejte do mísy s bílky a důkladně promíchejte.
- Sýr nastrouhejte přes nejmenší struhadlo, přidejte ho do mísy k ostatním ingrediencím a promíchejte. Vznikne lepkavé těsto.
Tip:Dávejte pozor, abyste použili sýr, nikoliv sýrový výrobek.
- Vytvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu a posypte je strouhankou. Mísu protřepejte, aby byly kuličky zcela pokryty strouhankou.
- Rozehřejte olej, přidejte malé porce kuliček a osmažte je ze všech stran. Kuličky se smaží rychle, asi 30-40 sekund.
- Vyjměte na talíř a ihned podávejte. Hotovo!
Náš tip: můžete si také připravit větší porci, karbanátky zmrazit a smažit je, až když je budete potřebovat. Chuť je úžasně chutná a nadýchaná. Kuličky jsou na povrchu křupavé a mají měkkou sýrovou náplň.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na sýrové kuličky i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Recept na výborné slané, sýrové sušenky – Snadná a rychlá příprava!
Zkoušela jsem to s eidamem a fakt to dělá super křupavou kůrku. Jen u mě to zabere o chlup víc než 15 minut, ale pořád je to rychlovka.
Ty časy „15 minut a hotovo“ beru s rezervou, ale jinak jsou kuličky výborné. Hlavně bacha na sýr—jednou jsem vzala nějaký „sýr“ ve skle a bylo to gumové.
Překvapilo mě, jak jsou uvnitř měkké, i když se smaží jen chvilku. Dávám tam o trochu míň mouky, aby těsto nebylo tak tuhé.
Dělám podobně, ale místo strouhanky zkusím někdy semínka nebo jemnou panko směs. Každopádně s tímhle receptem to drží tvar a dobře se to jí na posezení.
Za mě top jako předkrm k vínu nebo k pivu. Akorát mi nepřijde úplně „pro každého“, protože někdo nebude chtít tolik sýra, ale jinak fakt rychlé.
Zmražení karbanátků funguje, tohle mi v tom článku dává smysl. Vytáhnu, rychle osmahnu a mám hotovo bez stresu.
Trochu se mi srážela strouhanka, když jsem olej rozpálila moc, takže hlídejte teplotu. Jakmile to ale chytne správně, jsou z toho mini karbanátky, co mizí z talíře.
Nechala jsem bílek našlehat opravdu do tuha a kuličky byly pak hezky nadýchané. Příště zkusím i ochutit trošku pepřem nebo sušeným česnekem.
S těstem se líp pracuje, když necháte sýr chvíli mimo lednici, aspoň podle mě. Jinak se kuličky dobře obalují a nepřipékají se tak snadno.
Dobrý recept na „něco k televizi“, kdy nechcete nic složitého. Jen by mě zajímalo, jaký konkrétně typ sýra se nejvíc osvědčil—u každého to chování vyjde trochu jinak.