Zkaramelizovaná sladkost, krásná podívaná a jedinečná chuť – to všechno přináší náš recept na rychlý koláč, který vychází z babiččina tajemného receptu. Tento dezert spojuje šťavnaté jablíčka, karamelový závoj a křupavou drobenku do jedinečného souznění chutí. Připravte se na cestu do minulosti, kdy se chutnalo a peklo s láskou a tradicí. S naším receptem můžete zachovat tu nejlepší chuťovou památku našich babiček. Pojďme na recept – rychlý koláč se zkaramelizovanými jablíčky a drobenkou!
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími -10+ receptů na jablečný koláč.
Rychlý koláč se zkaramelizovanými jablíčky a drobenkou
Co budeme potřebovat:
Jablečná náplň:
- 4 jablíčka
- 3 lžíce cukru
- 1/2 skořice
Těsto:
- 3 vejce
- špetka soli
- 200 g cukru
- 250 g zakysaná smetana
- 150 g rozpuštěné máslo
- 300 g hladké mouky
- 20 g prášek do pečiva
- 1 lžička vanilka
Drobenka:
- 20 g másla
- 25 g cukr
- 4 lžíce hladká mouka
Jak budeme postupovat:
1. Z jablek odstraňte slupku, pak jádřince a nakrájejte je na malé kostičky. Potom je přendejte do pánve a na středním plameni je povařte.
2. Následně k nim přisypejte cukr – promíchejte a nechejte rozpustit zrnka písku – zkaramelizujte je a také je dochuťte skořicí – promíchejte.
3. Po uvaření je přendejte na talíř a nechejte vychladnout.
4. V mís si rozšlehejte vejce se solí, pak přisypejte krystalový cukr – pokračujte ve šlehání mixérem, dokud nevznikne bílá směs, potom přidejte zakysanou smetanu a přilijte rozpuštěné máslo – vyšlehejte.
5. Následně do směsí přisypávejte po částech prosátou mouku s prášek do pečiva a vanilkou – promíchejte a vypracujte husté těsto bez hrudek.
6. Připravte jsi plech na pečení vyložený pergamenem a rozetřete na ni část těsta, pak naneste jablečnou náplň a přikryjte ji zbytkem těsta.
7. Připravte jsi drobenku: Smíchejte studené máslo s cukrem a hladkou moukou – promíchejte rukama a posypejte ní povrch těsta.
8. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
9. Po upečení koláč vyjměte z trouby a podávejte ho s láskou a radostí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Ten postup se zkaramelizovanými jablíčky je přesně ten typ koláče, co doma vždycky zmizel dřív, než vychladl. Jen dávám o trošku víc skořice, protože nám to pak chutná „babičkovsky“ i z druhého dne.
Zní to hrozně jednoduše, a hlavně rychle. Peču rád, ale občas mi u podobných receptů uteče čas, tady to ale sedí a 40 minut při 180 °C mi vychází.
Drobenka je za mě top, udělá to takovou křupavou „tečku“. Jen příště zkusím krájet jablka o něco menší, aby se karamel lépe propojil s těstem.
Těsto je hodně příjemně vláčné díky zakysané smetaně, to musím potvrdit. Na můj vkus je ale cukru v náplni trochu víc, když jablka nejsou úplně kyselá.
Přesně takový koláč, co provoní byt a člověk pak ani nechce věřit, že je to z „rychlého“ receptu. U mě to sklízí úspěch i u dětí, takže budu dělat znovu.
Nemám ráda, když jsou zkaramelizovaná jablka moc měkká, takže je povařím kratší dobu a pak nechám dojít. Chuť pak není kašovitá a zbytek funguje stejně.
Zajímavý je ten způsob, kdy se náplň přikryje zbytkem těsta, ne jen se to „zasype“. Mělo by to držet hezky šťávu, a u mě drží—jen chce opravdu dobře rozprostřít těsto na plechu.