Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme originální recept na rychlý čokoládový dortík s vanilkovým krémem. Pokud máte rádi sladké a zároveň jste vášnivým pekařem či pekařkou, budete mít z této novinky dozajista radost. Ideální dortík ke kávě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Rychlý čokoládový dortík s vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 350 g mléka
- 70 g žloutku
- 80 g cukru
- 40 g kukuřičného škrobu
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu (nepovinné)
Těsto:
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 80 g zakysané smetany
- 150 g mouky
- 30 g kakaa
- 5 g prášku do pečiva
- 5 g jedlé sody
- 80 g vroucí vody
Ostatní:
- 100 g čokolády
- 70 g másla
K posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte žloutek, přisypte cukr, nasypte kukuřičný škrob, přilijte vanilkový extrakt, promíchejte metličkou a nalijte ohřáté mléko, ne všechno – promíchejte a pak celou vaječnou směs vlijte do ohřátého mléka a vařte na mírném ohni. Když se objeví první bublinky, vařte krém 1 minutu, dokud nezhoustne.
2. Krém nalijte do zdobicího sáčku a dejte stranou.
3. Čokoládu s máslem dejte do mísy a rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo v páře a promíchejte.
4. Do jiné mísy dejte vejce, přisypte cukr, přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Poté přilijte rozpuštěnou čokoládu s máslem a pokračujte v míchání. Pak přes síto přidejte prosátou mouku, kakao, prášek do pečiva a jedlou sodu. Vše dobře promíchejte, přidejte vroucí vody a pokračujte v míchání.
5. Připravte si formu na pečení o průměru 19-20 cm vyloženou pečicím papírem a nalijte do ní těsto. Pěkně ho rozetřete a pomocí zdobicího sáčku rozetřete krém do středu.
6. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 170 °C.
7. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda je dortík upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby, odstraňte pečicí papír a posypte ho moučkovým cukrem.
8. Velmi jemný a báječný čokoládový dortík s vanilkovým krémem podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle „na poslední chvíli“ recept zní přesně jako něco, co zvládnu i po práci. Krém se vaří jen chvíli a dortík pak vypadá fakt efektně na kafe.
Zkoušel jsem podobné čokoládové směsi a největší trik je podle mě ta horká voda v těstě, aby to zůstalo vláčné. Tady to sedí a za mě super poměr surovin.
Líbí se mi, že je to jednoduché a nemusím nic složitě odměřovat na gramy. Akorát bych příště dala do krému vanilku klidně i trochu víc, voní to pak výrazněji.
Dortík jsem pekla návštěvě a zmizel rychlostí blesku. Jen bacha na pečení—u mě to bylo spíš na 30 minut, takže doporučuju průběžně kontrolovat špejlí.
Pro mě je to spíš „rychlá varianta“, ale výsledek je fakt dobrý, hlavně když se dortík nechá trochu vychladnout. Dává to tomu krému lepší strukturu.
Mně osobně sedí zakysaná smetana v tom těstě, protože dort není tak přeslazený. Vanilkový krém v kombinaci s čokoládou je fakt jemný, žádná těžká bomba.
Nevím, jestli jsem úplně trefil konzistenci krému, ale po minutě na mírném ohni už zhoustnul dobře. Příště možná přidám i trochu mléka, kdyby se to někomu zdálo moc husté.