Přinášíme vám recept na rychlé a jednoduché válečky z zakysané smetany, které se stanou vaším oblíbeným pamlskem k odpolední kávě nebo čaji. Tyto koláčky jsou měkké, plné chuti a co je nejlepší – neobsahují vejce. Naplněné vaším oblíbeným džemem a posypané moučkovým cukrem, jsou tyto válečky hotovou pochoutkou.
Co budeme potřebovat:
- 125 g másla
- 100 g džemu (doporučujeme co nejhustší)
- 250 g hladké mouky
- 125 g zakysané smetany
- 1 lžíce krupicového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- Moučkový cukr na posypání
- Pomerančová kůra podle chuti
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: Měkké máslo smíchejte s krupicovým cukrem, vanilkovým cukrem a nastrouhanou pomerančovou kůrou. Přidejte zakysanou smetanu a nakonec prosátou mouku. Těsto promíchejte, rozdělte na dvě části, každou zabalte do potravinové fólie a dejte chladit do ledničky na 30 minut.
2) Formování válečků: Vyjměte těsto z ledničky, rozválejte jednu část na obdélníkový plát. Nařežte proužky široké 6-8 cm. Na každý proužek vložte džem, srolujte a nakrájejte na menší kousky. Postup opakujte s druhou částí těsta.
3) Pečení: Připravené válečky položte na pečicím papírem vyložený plech. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 20 minut, nebo dokud nejsou válečky zlatavé.
4) Dokončení: Hotové válečky nechte vychladnout a před podáváním je bohatě posypte moučkovým cukrem.
Závěr
Tento recept na válečky z zakysané smetany je důkazem, že i bez použití vajec lze vytvořit úžasně chutné pečivo. Tyto koláčky jsou ideální pro každou příležitost, ať už jako rychlý pamlsek pro návštěvy nebo jako sladký doplněk k vašemu oblíbenému nápoji. Užijte si jejich jednoduchou přípravu a vynikající chuť.
Dělala jsem je dneska podle postupu a fakt jsou vláčné, navíc jsem ocenila, že nejsou z vajec. Jen jsem džem dala trochu řidší a příště zvolím fakt hustější, ať neuteče.
Srolované válečky jsou super rychlovka, když přijde návštěva. Chuť zakysané smetany tam jde poznat a pomerančová kůra tomu dává šťávu, ale radši dávám méně, ať nepřebije džem.
Já bych se jen bála, že 20 minut na 180 °C je u každé trouby trochu loterie, ale jinak recept sedí. Posyp moučkovým cukrem dělám až po vychladnutí, aby se to hezky drželo.
Zkoušela jsem s malinovým džemem a byly křehčí na okrajích, uvnitř měkké—přesně jak mám ráda. Příště zkusím i rebarborový džem, myslím, že by to bylo hodně osvěžující.
Nečekal jsem, že zakysaná smetana udělá takový „masový“ těsto bez vajec. Konzistence je příjemná a druhý den to pořád není suché, takže dobré na dopředu.
Recept je strašně příjemně jednoduchý, jen je potřeba držet se těch 30 minut v lednici. Když těsto trochu víc zchladí, jde pak krájet a rolovat úplně bez stresu.