Přinášíme vám recept na rychlou jogurtovou bábovku, která je nejen jednoduchá na přípravu, ale také neodolatelně chutná. Tento dezert se stane oblíbeným díky své jemné textuře a bohatému krému. Ideální pro odpolední čaj nebo jako sladký závěr rodinného oběda.
Co budeme potřebovat:
Pro bábovku:
- 150 g másla
- 250 g krystalového cukru
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g bílého jogurtu
- 4 vejce
- Špetku soli
Pro krém:
- 500 g bílého jogurtu (nejlépe středně hustý)
- 4 žloutky
- 40 g kukuřičného škrobu
- 100 g moučkového cukru
Postup:
1) Příprava těsta: Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Troubu předehřejeme na 180 stupňů C. Formu na bábovku o průměru 22 cm vymažeme olejem.
2) Vytvoření těsta: Máslo vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme jogurt a žloutky. Do směsi vmícháme mouku a nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
3) Pečení bábovky: Těsto vložíme do formy a pečeme v předehřáté troubě 30-40 minut, dokud není bábovka upečená. Použijeme test párátkem.
4) Příprava krému: Jogurt smícháme se žloutky, moučkovým cukrem a škrobem. Směs přendáme do vodní lázně a za stálého míchání vaříme, dokud krém nezhoustne. Poté krém odstavíme a necháme vychladnout.
Nastrouhejte jablka, zalijte těstem a pečte 12 minut – skvělý dezert ke kávě
Servírování:
Vychladlou bábovku podáváme s krémem. Krém můžeme buď nalít přímo na bábovku nebo podávat zvlášť, aby si každý mohl dávkovat podle své chuti.
Tato jogurtová bábovka s krémem je dokonalým spojením jemného těsta a bohatého, krémového doplňku. Její příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Užijte si tento lahodný dezert!
Dělala jsem podle tohohle postupu a fakt to vyšlo bez stresu, bábovka byla krásně vláčná. Krém jsem nechala trochu déle na ohni, a pak zhustl přesně tak, jak jsem chtěla.
Za mě super rychlá varianta na víkend, jen bych příště trošku ubrala cukr v těstě. Jogurt používám vždycky tučnější a chuť je pak o dost plnější.
Krém z vodní lázně je podle mě ten rozdíl, bez něj by to nebylo ono. Mně ale pomohlo míchat opravdu nepřetržitě, ať se to nesrazí.
Upekla jsem to jako odpolední čajovku a zmizelo to během půl dne, fakt návykové. Jen doporučuju formu fakt dobře vymazat, jinak se to trochu lepí.
Recept je jasný a časy sedí, 35 minut bylo pro moji troubu ideál. Těsto mi ale přišlo spíš jemnější než „krémové“, takže příště dám trochu víc jogurtu do krému podle konzistence.
Nejsem žádný pekař, ale tady se mi to povedlo hned napoprvé. Sněh jsem vmíchala pomalu a opatrně, aby zůstal ten nadýchaný efekt.
Mám rád bábovky, ale tahle je trochu „lehčí“, i když krém to vyrovná. Pokud chcete výraznější chuť, přidala bych třeba trochu citronové kůry nebo vanilku.