Chcete si pochutnat na rychlém, zdravém a chutném jídle? Vyzkoušejte tuto jednoduchou zeleninovou pochoutku z cukety, mrkve, rajčat a špenátu, kterou doplňuje jemná zakysaná smetana.
Ideální jako lehký oběd nebo večeře pro každého, kdo miluje čerstvou zeleninu na tisíc způsobů. Stačí pár ingrediencí a oběd máte hotový během chvilky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zeleninová pochoutka z cukety, cibule, mrkve, rajčete a špenátu se zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat:
- 4 cukety + citronová šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžíce olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 rajče
- 1 stroužek česneku
- 1/2 zelená chilli paprička
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- čerstvý špenát – podle chuti
- 200 g zakysaná smetana
Příloha:
- rýže, brambory, bataty…
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve z cuket odříznete konce, nakrájejte na kolečka, pak na proužky, které vložte do mísy a přelijte citronovou šťávou – promíchejte a nechejte chvíli odležet.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypejte jemně nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni dozlatova. Poté do pánve přidejte nakrájenou mrkev, cuketu a nakrájené rajče – míchejte a pokračujte ve vaření.
3. Nakonec do pánve k zelenině vmíchejte nakrájený česnek a 1/2 zelené chilli papričky – dobře promíchejte. Dochuťte solí a černým mletým pepřem. Následně přidejte lístečky čerstvého špenátu a přelijte zakysanou smetanu – pořádně promíchejte a ještě 10 minut vařte na mírném ohni.
4. Po uvaření zeleninovou pochoutku podávejte s rýži nebo oblíbenou přílohou, ale hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Cuketové kuličky jsou skvělým receptem na jednoduché a výživné jídlo
To zní super rychle, dělám podobně akorát bez chilli a vždycky to vyjde lehké. Zakysanka tomu dá takovou domácí jemnost, že se k tomu člověk vrací.
Špenát tam sice nemusím pořád, ale v kombinaci s cuketou a rajčetem mi to přijde fakt dobrý. Jen dávám víc pepře a česnek nechám kratší dobu, ať nepřebije vše.
Zajímavé je, že citronování cukety prý pomůže s chutí—zkusila jsem jednou a rozdíl jsem fakt poznala. Tohle určitě udělám jako večeři, když nechci nic těžkého.
Nejsem si jistý, jestli k tomu je nejlepší zakysaná smetana, ale když je to vařené 10 minut, tak se to hezky propojí. Rád to míchám tak, aby smetana úplně obalila zeleninu, ne jen zůstala na povrchu.
Za mě skvělé jako oběd do práce—udrželo si to chuť i druhý den. Přidala jsem ještě trochu mrkvové šťávy/koření a bylo to ještě sladší a vyváženější.
Smažit cibuli dozlatova je za mě základ, jinak to nemá hloubku. Jinak recept sedí a ocením, že je to z běžných věcí bez zbytečných komplikací.
Mě to baví, ale příště bych snížila množství chilli, protože zakysaná smetana sice zjemní, ale pálivost stejně zůstane. Každopádně jako dietní jídlo je to jasná volba.
Rajče a cuketa mi spolu chutnají vždycky, jen špenát dělám nejradši čerstvý—tady je to napsané dobře. Zakysaná smetana je pro mě lepší než zakysaný jogurt, aspoň podle chuti.
Zkusil jsem to poprvé a překvapilo mě, jak je to syté i bez masa. Dal jsem k tomu batáty a bylo to fakt pohodlné, rychlé a chutné.
Za mě super recept na „co s lednicí“, protože jde použít, co zrovna zbývá. Jen bych pohlídala sůl, smetana je pak taková výraznější—stačí dochutit až na konci.