Objevte jednoduchý a rychlý recept na lahodnou zeleninovou pochoutku, která kombinuje svěží cuketu, cibuli, mrkev, rajčata a špenát se zakysanou smetanou. Ideální pro rychlý oběd nebo lehkou večeři, tento pokrm vám poskytne všechny potřebné živiny a zároveň potěší vaše chuťové buňky. Vyzkoušejte tento snadný a chutný recept a mějte zdravý oběd na stole během chvilky!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zeleninová pochoutka z cukety, cibule, mrkve, rajčete a špenátu se zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat:
- 4 cukety + citronová šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžíce olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 rajče
- 1 stroužek česneku
- 1/2 zelená chilli paprička
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- čerstvý špenát – podle chuti
- 200 g zakysaná smetana
Příloha:
- rýže, brambory, bataty…
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve z cuket odříznete konce, nakrájejte na kolečka, pak na proužky, které vložte do mísy a přelijte citronovou šťávou – promíchejte a nechejte chvíli odležet.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypejte jemně nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni dozlatova. Poté do pánve přidejte nakrájenou mrkev, cuketu a nakrájené rajče – míchejte a pokračujte ve vaření.
3. Nakonec do pánve k zelenině vmíchejte nakrájený česnek a 1/2 zelené chilli papričky – dobře promíchejte. Dochuťte solí a černým mletým pepřem. Následně přidejte lístečky čerstvého špenátu a přelijte zakysanou smetanu – pořádně promíchejte a ještě 10 minut vařte na mírném ohni.
4. Po uvaření zeleninovou pochoutku podávejte s rýži nebo oblíbenou přílohou, ale hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Zní to fakt jednoduše a navíc mám doma vždycky cuketu a špenát, takže tohle bude určitě rychlá záchrana na všední večer. Zakysanka tomu dává takovou jemnost, že to ani nejde “zabít” moc kořením.
Mrkev tam dává příjemně sladší chuť, než jsem čekal. Já bych jen zkrátilu tu dobu smažení cukety, ať se nerozblemcuje úplně do měkka.
Dělala jsem to včera a jako přílohu jsem dala brambory a bylo to super. Špenát jsem přidala až skoro na konec, aby zůstal hezky zelený, a fakt to funguje.
Za mě dobrý poměr ingrediencí a hlavně to není přesolené podle receptu, což oceňuju. Jen ta půl chilli papričky je pro někoho hodně, já dávám radši méně a dokoření až na talíři.
Ten citron u cukety je skvělý nápad, zelenina pak chutná víc “živě”. Překvapilo mě, že i bez velkého množství koření to má šťávu a není to nijak mdlé.
Mám radši, když se rajče nechá víc rozvařit, takže jsem ho krájela menší a pak to pěkně zhoustlo. Zakysaná smetana je podle mě nejlepší až na závěr, aby se nesrazila.
Recept je opravdu rychlý, ale já dávám víc česneku, protože bez něj mi to prostě nechutná. Jinak souhlas, tenhle typ zeleninové “pánve” dělám často a špenát se tam krásně ztratí.
Přijde mi to jako ideální oběd do práce, když to přeliju trochu přes rýži a nechám vychladnout. Chuť se pak hezky propojí a druhý den je to ještě lepší.
Mně se líbí, že tam není žádná zbytečná komplikace a použijete klidně i to, co zrovna máte v lednici. Příště to zkusím místo zakysanky s trochou řeckého jogurtu, jestli to bude stejně jemné.
Trochu mi vadí, že cuketa pouští hodně vody, tak jsem to na konci ještě pár minut nechal odpařit bez pokličky. Kdo má rád šťavnatější, tak klidně nechat jak je.