Hledáte rychlou, zdravou a zároveň lahodnou variantu snídaně, oběda nebo lehké večeře? Omeleta je skvělým základem, který lze snadno obměnit podle chuti. Tentokrát si ji připravíme s čerstvým špenátem, smetanovou pomazánkou a rozpuštěným sýrem, a nakonec ji zabalíme do rolky. Výsledkem je dokonale vláčný a nadýchaný pokrm, který vás zasytí, ale zároveň nezatíží.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Omeleta se špenátem a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 10 g másla (lze ho také nahradit olejem)
- 3 vejce (vyzkoušejte si z nich připravit také například sněhuláky)
- 20 g smetanové pomazánky (můžete ji nahradit jinou pomazánkou nebo třeba jogurtem)
- 20 g čerstvého špenátu (kupte si ho více a vyzkoušejte také recept na špenátovou polévku)
- 60 g strouhaného sýra (já jsem použila mozzarellu, ale použijte jakýkoli máte doma)
- Sůl a mletý černý pepř (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava pánve a vajec:
Vejce (3) rozklepnete do misky, osolte, opepřete a rozšlehejte vidličkou nebo metličkou, aby se dobře spojily. Mezitím si na pánvi rozehřejte máslo (10 g) na mírném ohni.
2. Smažení omelety:
Nalijte rozšlehaná vejce na pánev a nechte je pomalu tuhnout.
Jakmile omeleta zpevní, otočte ji a opečte i z druhé strany.
3. Přidání náplně:
Pomažte omeletu smetanovou pomazánkou (20 g).
Položte na ni čerstvý špenát (20 g) a posypte strouhaným sýrem (60 g).
Nechte ještě chvíli opékat, aby se sýr začal rozpouštět. V případě potřeby přiklopte pánev pokličkou.
4. Rolování:
Jakmile je náplň spojená a sýr rozteklý, zaviňte omeletu do rolky.
5. Podávání:
Nakrájejte omeletu podle vlastní fantazie a podávejte s cherry rajčátky a čerstvou petrželkou pro svěží chuť.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Zeleninová varianta: Doplňte omeletu o jemně nakrájenou papriku, cuketu nebo cherry rajčátka pro svěží chuť a více vitamínů.
- Extra křupavost: Po zarolování krátce opečte tortillu na suché pánvi, aby byla na povrchu krásně křupavá.
- Bylinková svěžest: Do vajec přidejte nasekanou pažitku, bazalku nebo petrželku pro intenzivnější vůni a chuť.
- Krémovější konzistence: Místo smetanové pomazánky můžete použít ricottu, žervé nebo jemně rozetřený kozí sýr.
- Více bílkovin: Přidejte do omelety plátky šunky, krůtího masa nebo opečenou slaninu pro sytější variantu.
Omeletu dělám hodně často, ale špenát se sýrem je teprve tahle „rolovací“ verze a musím říct, že to fakt dobře drží i při obědě v práci.
Zní to jako rychlovka za 15 minut, což přesně potřebuju. Já dávám místo pomazánky jen řecký jogurt a je to pořád vláčné, jen trochu méně krémové.
Špenát kupuju mražený, ale nechám ho dobře okapat, jinak pustí vodu. Když se to uhlídá, sýr se krásně spojí a rolka není rozmočená.
Za mě super nápad na lehčí večeři, ale 60 g sýra je na mě už dost, dávám tak 40 g a je to pořád dost syté.
Vyzkoušela jsem variantu s pažitkou přímo do vajec a chuť je najednou výraznější. Cherry rajčátka k tomu fakt sedí, osvěží to.
Mám ráda, že se to dá upravit podle toho, co zrovna mám doma. Papriku nebo cuketu přidávám, ale špenát dávám vždy spíš méně, ať to není hutné.