Vedeli ste, že okvetné lístky damašských ruží obsahujú antioxidanty, vitamíny a minerály, ktoré podporujú vašu imunitu a posilňujú srdce a cievy? Ruže sú antiseptické, bohaté na vitamíny C, D, E, B3, A a minerály, vrátane vápnika, železa, zinku a fosforu. Zmierňujú príznaky prechladnutia a chrípky, upokojujú bolesti hrdla a kašeľ a podporujú imunitný systém. Pôsobia antibakteriálne, antidepresívne, protizápalovo, ako afrodiziakum, uvoľňujú kŕčové žily, zmierňujú menštruačné bolesti, podporujú reprodukčný systém, obličky a pečeň. Ruže damašské tiež napomáhajú odvodňovaniu lymfatických uzlín a odvádzaniu toxínov z tela.
Čerstvé okvetné lístky
Čerstvými okvetnými lístkami posypte šaláty, vložte ich do vody spolu s citrónom, jahodami alebo malinami a vytvorte si zdravý a povznášajúci nápoj. Nakrájajte okvetné lístky a zamiešajte ich do zmäknutého masla, na ozdobenie nátierky, sušienky, krekrov alebo muffin.
Medy a džemy
Vložte čerstvé okvetné lístky do košíka a nechajte ich jeden deň zvädnúť. Zvädnuté okvetné lístky preložte do čistej sklenenej nádoby a zalejte ich zohriatym med. Uistite sa, že kvety sú úplne zakryté, dobre uzavrite a nechajte stáť na teplom mieste po dobu jedného týždňa. Každých pár dní odstráňte veko a utrite prípadný kondenzát zo spodnej strany čistou papierovou utierkou. Po jednom až troch týždňoch preceďte med a skladujte ho v sklenenej nádobe na chladnom tmavom mieste. Použitie takéhoto medu vám môže pomôcť pri sezónnych alergiách, ked si jednu takéto lyžičku pridáte do šálky čaju alebo horúcej vody s citrónom. Môžete však vyskúšať aj ružový džem. V našej ponuke nájdete napríklad Džem z ruží. Tradičný bulharský džem z damašských ruží je potešením pre zmysly, ktorý v sebe spája orientálnu zmyselnosť a neuveriteľne sladkú vôňu bulharskej damašskej ruže. Nikde na svete nie je táto jedinečná pochúťka pripravená tak, ako to vedia bulharskí cukrári a recept je starostlivo uchovávaný a odovzdávaný z generácie na generáciu. Elegantná a sofistikovaná vôňa ruží je v dokonalej rovnováhe a harmónii so zvodnou, éterickou sladkosťou.
Usušte ich
Najjednoduchší spôsob ako vysušiť púčiky, okvetné lístky alebo celé kvety je nechať ich uschnúť na tienistom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia a tepla. Počas sušenia kvety občas premiešajte a keď sú dôkladne suché, vložte ich do sklenenej nádoby a pevne uzavrite. Usušené damašské ruže skladujte uzavreté na tmavom mieste. Sušené ružové lupienky je možné zaliať horúcou vodou a pripraviť si tak chutný ružový čaj. Pre výraznejšiu chuť môžete pridať čierny čaj a štipku mletého kardamónu. Sušené kvety môžete skúsiť pridať aj do fľaše bieleho vínneho octu. Ocot vytiahne minerály, vôňu a kvetinovú chuť okvetných lístkov damašských ruží. Je to skvelý spôsob ako zvýšiť liečivé vlastnosti vašich šalátových dresingov alebo oživiť jedlo komplexnou chuťou. Odvar môže použiť aj na detoxikáciu, podporu imunity, úľavu od bolesti, relaxáciu a na ženské ťažkosti.
Šípky
Ked sa ochladí a príde jeseň, nezabúdajte ani na šípky. Len tri malé šípky majú rovnaké množstvo vitamínu C ako pomaranč. Otrhajte plody z ružového kríka a vložte ich do sušičky alebo koša na niekoľko týždňov. Po vysušení odstráňte semená a šípky rozdrvte na prášok alebo ich nechajte v celom stave. Následne sa tiež môžu lúhovať ako čaj.
Ružový esenciálny olej
Väčšina ruží kvitne iba niekoľko týždňov v máji alebo júni, sezóna zberu ich okvetných lístkov je preto veľmi krátka. Ruže sa zbierajú len v skorých ranných hodinách, kým nevyjde slnko a tiež musia myť lístky čerstvé. Na našom e-shope nájdete ružové oleje hneď od niekoľkých výrobcov. Ružový olej je organický bulharský ružový olej, ktorý má jednu z najvzácnejších a najzretelnejších vôní a vďaka svojmu komplexnému molekulárnemu zloženiu, liečebným, terapeutickým a skrášľujúcim vlastnostiam, ako aj jedinečnej vrstvenej vôni sa využíva pri výrobe kozmetiky a parfumov. Môžete ho pridať do hydratačného krému na tvár, dezodorantu alebo protizápalového balzamu. Ružový olej je obzvlášť užitočný pri liečbe ženských ťažkostí, ako sú menštruačné bolesti alebo bolesť prsníkov. Naneste si balzam z damašských ruží pod pazuchy, pod prsia, na brucho a nad maternicu na úľavu od kŕčov a bolesti. Tým odstránite toxíny a pomôžete odtoku lymfy, čím sa uvoľní preťaženie a zápal.
Ruže v kuchyni mi znejú síce exoticky, ale to „ružový čaj“ z usušených lístkov si občas dám—je jemný a príjemne vonia. Len by som to nepchal do detoxu ako zázračnú vec, skôr ako chutný doplnok.
Med z okvetných lístkov znie pracne, ale už som raz skúšal a výsledok bol fakt voňavý. Ak dodržíš čistotu a zafixuješ kondenzát, tak to potom nezhnije a stojí to za to.
Najviac sa mi páčia tie tipy na dochutenie—maslo, nátierky alebo krekry sú taká „gurmánska“ maličkosť. Na liečenie prechladnutia mi to príde skôr ako podpora, nie ako náhrada klasiky.
O šípkach sa už dlho hádam s rodinou—lebo oni kupujú hotové sirupy a ja si radšej pomeliem surové. Tri šípky s vitamínom C ako pomaranč beriem, lebo to cítim na imunite počas zimy.