Vánoční cukroví by nemělo za žádnou cenu chybět na svátečním stole. Ať už se raději držíte tradičních druhů nebo rádi zkoušíte něco nového, vždy je dobré myslet na pečení s velkým předstihem. V dnešním článku si společně ukážeme recept na Ruské ořechy slepované kakaovým krémem.
Pokud si tedy chcete připravit domácí cukroví, ale nechce se Vám tím trávit moc času, určitě vyzkoušejte tento recept.
Ruské ořechy slepované kakaovým krémem:
Co budeme potřebovat:
- 640 g hladké mouky
- půl kávové lžičky sypké sody
- 60 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 250 g Hery
- 150 bílého jogurtu
- Špetka soli
Na krém:
- 130 g moučkového cukru
- kakao
- 140g mléko v prášku
- 250 g másla
Jak budeme postupovat:
1) Tuk necháme rozpustit a v něm sodu. Vypracujeme těsto, které uložíme na hodinu do lednice.
2) Z těsta tvoříme malé kuličky, vkládáme do zahřáté formy na ořechy a pečeme cca 3,5 minuty.
3) Hotové vychladlé ořechy plníme krémem a slepujeme po dvou. Kdo chce, může část ořechu namočit do čokoládové polevy.
Doporučujeme: Rohlíčky – vánoční cukroví
Přejeme Vám dobrou chuť.
Ruské ořechy takhle dělám už několik let a krém s kakaem jim opravdu sedne. Hlavně je dobrý těsto nechat v lednici, jinak se mi kuličky hůř tvarují.
Recept zní časově nenáročně, to mě láká. Jen bacha na tu formu na ořechy, moje předchozí se trochu připalovala a u některých kusů to pak bylo hořčí.
Za mě super, že se uvádí i bílý jogurt a soda v těstě. Mně vyjdou ořechy spíš křehčí, tak se nebojím je plnit až po úplném vychladnutí.
Krém mi přijde trochu “hutnější” kvůli máslu a mléku v prášku, ale když ho necháte chvíli ztuhnout, jde to dobře. Dávám do něj o trochu víc kakaa, protože chuťově to pak má šmrnc.
Tuhle verzi jsem zkoušela loni a všem chutnalo, i když jsem měla obavy z konzistence. Nejlepší jsou druhý den, kdy se to spojí a není to tak suché.
Nepeču často, ale Vánoce bez ořechů nedám. Tenhle recept vypadá jednoduše a hlavně je to jasně napsané, takže se podle toho dá jít krok za krokem.
Časy pečení 3,5 min mi seděly jen na první pokus, pak jsem si to musel doladit podle vlastní trouby. Doporučuju hlídat barvu, aby to nebylo zbytečně tmavé.
S polevou z čokolády je to vždycky top, ale i samotné slepované ořechy stačí. Přijde mi, že množství krému je akorát na slepení po dvou, aspoň u mě to vyšlo.
Já bych sice preferoval víc klasickou máslovou náplň bez mléka v prášku, ale chápu, že to má svůj účel. Každopádně vůně při pečení je strašně vánoční.
Líbí se mi, že doporučují péct s předstihem, protože cukroví pak chutná líp. Letos to určitě zařadím, jen si musím pohlídat, aby se ořechy natrhaly co nejmíň při plnění.