Jaké by to byly Vánoce bez rohlíčků? Klasika mezi cukrovím by vám na štědrovečerní tabuli určitě neměla chybět. V dnešním článku se podíváme, jak si připravit nejlepší rohlíčky podle Dani Elle.
Co budeme potřebovat:
- 300g hladké mouky
- 40g moučkového cukru
- 100g mletých vlašských ořechů
- 200g másla
- 2 žloutky
- citrónová kůra
Co budeme potřebovat:
1) Ze suroviny vypracujeme těsto, které necháme odpočinout.
2) Z těsta vytvoříme rohlíčky, které dáme péct na plech vystlaný pečícím papírem na 180 stupňů cca 10 min.
3) Nakonec už jen stačí posypat moučkovým cukrem.
DOPORUČUJEME: Pařížské tyčinky
Přejeme Vám dobrou chuť.
Rohlíčky dělám každý rok a podle téhle verze dávám víc ořechů—jsou pak krásně křehké. Těsto musí fakt odpočinout, jinak se špatně tvarují.
10 minut na 180 °C mi přijde akorát, jen záleží na troubě. U mě se pár kousků chytlo dřív, takže hlídat barvu je základ.
Citrónová kůra je za mě super nápad, dodá tomu takovou svěžest. Jen bych příště ubrala trochu cukru, ale jinak spokojenost.
Mleté vlašské ořechy dávají rohlíčkům úplně jinou chuť než mandle, to je pravda. Už se těším, až je budu dělat na Štědrý den k čaji.
Těsto z másla a žloutků mi vždycky vyjde skvěle, takže i tahle verze bude určitě dobrá. Nejlepší jsou druhý den, když se trochu rozležejí.
Já odpočívání těsta nedodržela jednou a dopadlo to katastrofálně—rohlíčky se trhaly. Teď už to dělám přesně a je to výrazně jednodušší.
Po upečení vždycky posypu moučkovým cukrem až po vychladnutí, jinak se rozteče. Jinak postup sedí a chutná to „vánočně“, jak má.
Nejsem fanoušek moc sladkého, ale těch 40 g moučkového cukru do těsta mi přijde rozumných. Když se ještě nepřehání s posypem, tak jsou super.