Pokud nemáte moc času na přípravu oběda, tento recept na křupavé rolky z vepřového masa plněné lahodnou sýrovou směsí s okurkami, které jsou podávané se smetanovo-slaninovou omáčkou je dokonalou kombinací křupavosti a skvělé lahodné chuti. Šťavnaté uvnitř a lehce křupavé na povrchu. Jejich příprava zabere jen pár minut a recept je ideální pro každého!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Křupavé rolky z vepřového masa plněné lahodnou sýrovou směsí s okurkami se smetanovo-slaninovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 700 g vepřové maso
Náplň:
- 150 g tavený sýr
- 10 g čerstvá petrželka
- 70 g nakládané okurky
- sůl – podle chuti
Ostatní:
- 3 vejce
- 100 g mouka
- 100 g strouhanka
- rostlinný tuk – na smažení
Omáčka:
- 60 g uzená slanina
- sůl – podle chuti
- čerstvý rozmarýn – podle chuti
- hořčice – podle chuti
- 1 stroužek česneku
- 150 ml smetana na vaření 33% tuku
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Vepřové maso nakrájejte na hrubé plátky, které přikryjte fólií a vyklepejte z obou stran.
2. Náplň:Následně plátky potřete taveným sýrem, posypejte čerstvě nasekanou petrželkou, rozložte strouhané nakládané okurky, posypejte solí a srolujte do rolky.
3. Nejprve je obalte v mouce, pak ve vyšlehaných vejcích a nakonec je obalte ve strouhance.
4. Do pánve s rozehřátým olejem položte masové rolky a smažte je z každé strany dozlatova a dokřupava.
5. Omáčka: Do pánve vložte proužky uzené slaniny, které smažte na mírném ohni. Dochuťte solí a čerstvým nakrájeným rozmarýnem, dále do pánve přidejte hořčici, prolisovaný česnek – promíchejte a nakonec přilijte smetanu na vaření 33% tuku – pořádně promíchejte.
Křupavé rolky z vepřového masa plněné lahodnou sýrovou směsí s okurkami se smetanovo-slaninovou omáčkou podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Rolky jsem zkoušela přesně podle toho návodu a fakt jsou šťavnaté i když jsou smažené. Okurky v náplni tomu dávají takové příjemné nakyslení, že to není jen „sýr a maso“.
Smetanovo-slaninová omáčka je podle mě hlavní tahoun. Jen příště dám asi o chlup méně hořčice, ať nepřebije ten tavený sýr.
Za mě super rychlý oběd, když člověk nechce stát u sporáku půl dne. Těsto na obalení (mouka-vajíčko-strouhanka) drží rolky dobře a jsou fakt křupavé.
Okurky v rolkách mě nejdřív překvapily, ale nakonec jsem rád, že jsem poslechl recept. Chuť je výrazná a přitom to není těžké jako některé jiné „smažené s náplní“ jídla.
Na rozmarýn jsem měla jen sušený, tak jsem dala méně a pořád to bylo fajn. Rolek vyšlo pár navíc, takže druhý den byly ještě docela dobré, jen je ohřát tak, aby znovu trochu křuply.
Tavený sýr 150 g mi přišlo trochu hodně, ale asi záleží na velikosti plátků. Dával jsem ho o kousek míň a i tak to uvnitř krásně drželo.
Vepřové plátky jsem vyklepala o něco tenčí a rolky se pak líp smažily do zlatova. Smažení na „dokřupava“ je trefa, akorát hlídat, ať se strouhanka nespálí.
Omáčka s uzenou slaninou je hodně aromatická, ale pozor na sůl, slanina už je sama o sobě slaná. Příště bych ji ochutil až úplně nakonec, ať to není přesolené.
Dělala jsem to pro rodinu a všichni chtěli recept, i když je to takové „obyč“ jídlo. Nejvíc mi chutnala ta kombinace křupavého povrchu a vláčného středu.
Nápad s náplní z okurek je vážně dobrý, dává to tomu receptu šmrnc. Jen bych doporučila okurky trochu osušené od láku, ať rolky nejsou uvnitř zbytečně vodnaté.