Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na velmi chutné rolky plněné bramborami se zeleninou. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Co budeme potřebovat:
- 4-5 středně velkých brambor
- 2 lžičky soli
- 0,5 -1 kg masa
- špetka černého pepře
- 1/2 lžičky chilli omáčky
- 2 lžíce majonézy
- kopr – podle chuti
Salát:
- 1/2 čínského zelí
- 1 červená cibule
- 4 cherry rajčata
- 100 g konzervované kukuřice
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce francouzské hořčice
- sůl – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Oloupané a očištěné brambory nakrájejte na hrubší hranolky.
2. Přidejte 2 lžičky soli, vodu a nechte 15 minut stát.
3. Vepřové maso nakrájejte na 8 steaků. Přikryjte je fólií a z obou stran je naklepejte.
4. Položte je do mísy na sebe. Přidejte sůl, špetku černého pepře, 1/2 lžičky chilli, majonézu a promíchejte rukama.
5. Přikryjte je potravinovou fólií a nechte 30-40 minut odpočívat.
6. Brambory slijte a položte je na steaky v marinádě posypané koprem. Srolujte je a propíchejte špejlemi.
7. Položte je na plech s pečicím papírem pěkně vedle sebe.
8. Plněné rolky pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 200 °C.
9. V míse nakrájejte zelí na jemno, červenou cibuli na jemno, rajčata na kousky, přidejte kukuřici, majonézu, francouzskou hořčici a sůl podle chuti. Promíchejte varečkou a salát je hotový!
10. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou rolky upečené, a pokud ano, vyjměte trouby.
11. Plněné bramborové rolky podávejte s připraveným salátem a hlavně s velkou chutí a grácií.
12. Dobrou chuť!
Vypadá to lákavě, hlavně ten nápad s bramborami v roladě. Minule jsem přidal do marinády ještě česnek a bylo to o level lepší.
Zkoušel jsem podobné rolky, ale tady mi sedí ten postup odležení masa i pečení na 200 °C. Jen bych příště zkontroloval délku podle tloušťky steaků, aby nevyschly.
Za mě super víkendový recept, protože se to dá připravit dopředu a jen dopečete. Salát s kukuřicí a francouzskou hořčicí mi přijde hodně dobrý kontrast k masu.
Trochu se bojím toho množství masa (0,5–1 kg), ale chápu, že záleží na velikosti steaků. Když to správně naklepu, rolky drží a není to žádná věda.
Brambory se hezky obalí do marinády a kopr tomu dává takovou domácí chuť. Použila jsem místo chilli omáčky jen trochu mletého pepře a i tak to bylo fajn, ne každému to chce pálit.
Recept je srozumitelný a krok za krokem, to oceňuju. Jen bych doporučil špejle klidně dát dvě na rolku, ať se to při pečení nerozjede.
Salát je podle mě nejlepší část – červená cibule a rajčata tomu dávají svěžest. Rolky jsem pekla o 5 minut déle a maso bylo krásně měkké, tak jen lehce doladit podle trouby.
Mně přišlo, že 15 minut stání brambor je málo, příště je nechám o něco déle, ať pustí víc vody. Jinak chuťově super, hlavně ta kombinace majonéza–hořčice v salátu.
Tohle bych dala i na návštěvu, vypadá to hezky na talíři. Zaujalo mě, že to není žádná pracná vychytávka, a přitom to chutná „poctivě“.
Dělala jsem to včera a rodina si přidávala, což je u nás nejlepší hodnocení. Jediná věc: kopr bych dala klidně o maličko víc, miluju tu jeho vůni.