Připravte si tuto neodolatelnou roládu z odpalovaného těsta, která je plněná jemným krémem. Tento lahodný dezert spojuje lehké a nadýchané těsto s krémovou vanilkovou náplní, což vytváří dokonalou pochoutku pro každou příležitost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Roláda z odpalovaného těsta s mléčným vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Odpalované (vařené) těsto:
- 100 g vody
- 100 ml mléko
- špetka soli
- špetka cuku
- 80 g máslo
- 130 g mouka
- 3 vejce
Krém:
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 30 g kukuřičný škrob
- 400 ml mléko
- vanilka – podle chuti
- 50 g másla
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Odpalované (vařené) těsto: Do menšího hrnce nalijte vodu, přilijte mléko, přidejte špetku soli, špetku cukru a máslo – promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí.
2. Potom hrnec odstavte z ohně a nasypejte mouku. Dobře promíchejte, znovu postavte hrnec na sporák a vařte 2-3 minuty na mírném ohni. Po uvaření těsto přendejte do mísy a nechte vychladnout. Po vychladnutí postupně do těsta během míchání přilévejte vyšlehané vejce. Mělo by se vám těsto táhnout ze stěrky.
3. Následně těsto rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pergamenem a pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C dozlatova.
4. Krém: Do jiného menšího hrnce rozklepněte vejce a nasypejte cukr. Dále přisypejte kukuřičný škrob a nalijte mléko – dobře promíchejte. Postavte hrnec na sporák a během míchání vařte na mírném ohni do středně hustého krému, který nakonec dochuťte vanilkou a máslem – pořádně míchejte, dokud se máslo nerozpustí a krém je hotový!
5. Výsledný krém naneste a pěkně rozetřete na upečené těsto, pak srolujte s pergamenem do tvaru rolády a uložte na 1 hodinu do lednice na ztuhnutí.
6. Na závěr dezert posypejte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Roládu jsem zkoušela podle toho postupu a musím říct, že odpalované těsto se povedlo krásně a krém byl fakt jemný. Jen jsem musela nechat těsto vychladnout víc, jinak se mi krém hůř roztíral.
Dělám větrníky pořád dokola, ale tahle roláda mě zaujala a nakonec jsem nelitoval. Největší rozdíl dělá podle mě pořádné vyvaření těsta 2–3 minuty, aby nebylo „moučné“.
Krém z kukuřičného škrobu vyšel bez hrudek, ale chtělo to míchat fakt průběžně. Vanilky dávám o trochu víc, protože mám ráda výraznější chuť.
Za mě super recept na návštěvu, vypadá to efektně a přitom to není žádná věda. Akorát rolování s pergamenem je lepší dělat, když je těsto ještě lehce pružné.
Trochu nesouhlasím s tou dobou pečení—mě u 200 °C stačilo spíš 25 minut, jinak mi okraje ztmavly víc. Jinak chuťově výborné, připomnělo mi to cukrárnu z dětství.
Přesně tohle je ten typ dezertu, co vždycky „zmizí“ dřív, než bych čekala. Nezapomínám na hodinu v lednici, protože bez ztuhnutí se roláda drolila.
Krém byl jemný a lehký, ale doporučuju nešetřit na rozetření, ať to není jen na některých místech. Posyp moučkovým cukrem dávám až těsně před podáváním, ať se zbytečně nesrazí.
Zkoušel jsem alternativu s vanilkovým cukrem a chuť byla dobrá, ale nejvíc pomohla klasická vanilka. Konzistence krému je podle mě nejjednodušší poznat—má být opravdu středně hustý, ne řídký.
Mně se těsto táhlo ze stěrky krásně, takže tohle mě uklidnilo, že dělám správně. Roláda je hodně sladká, takže ji beru spíš k odpolední kávě než po večeři.