Hledáte lehký, zdravý a přesto chuťově bohatý pokrm, který si připravíte za pár minut? Tato restovaná žlutá a oranžová mrkvička na másle, doplněná krémovým hummusem a posypaná voňavým sýrem Grana Padano, je ideální volbou! Je to barevná exploze na talíři, která potěší vaše smysly a dodá vám energii. Perfektní jako lehký oběd, večeře nebo originální příloha.
Co budete potřebovat?
- Žlutá a oranžová mrkev: 3-4 kusy (nebo jen jeden druh, dle dostupnosti)
- Máslo: 1-2 lžíce
- Hummus: (kupovaný, cca 100-150 g)
- Sýr Grana Padano (nebo Parmigiano Reggiano): nastrouhaný, dle chuti
- Čerstvá petrželka: nasekaná, na ozdobu
- Sůl a pepř: dle chuti
- Domácí kváskový chléb: k podávání
Jak na to krok za krokem?
1) Připravte mrkev: Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo tenčí šikmé plátky. Vložte ji do hrnce s osolenou vodou a krátce povařte (asi 3-5 minut), aby trochu změkla, ale zůstala stále křupavá. Sceďte vodu.
2) Restování na másle: Na pánvi rozehřejte máslo. Přidejte povařenou mrkev a restujte ji na středním ohni, dokud nezesládne a nezíská lehce zlatavou barvu. Osolte a opepřete dle chuti.
3) Servírování: Na talíř rozetřete vrstvu hummussu. Na hummus opatrně naaranžujte restovanou mrkvičku.
4) Dokončení: Bohatě posypte nastrouhaným sýrem Grana Padano a čerstvě nasekanou petrželkou.
5) Podávání: Podávejte ihned s plátky domácího kváskového chleba.
Vyzkoušejte také:
Vepřo-knedlo-zelo: Klasika české kuchyně od táty s láskou
Krůtí maso na asijský způsob s rýží: Exotická večeře za pár minut!
Recept na uzenou plec na pivě se šťouchanými bramborami
Zelňáky: Křupavé placky s brynzou a smetanou – Chuť, co pohladí!
Závěr
Tato restovaná mrkvička s parmezánem a hummusem je důkazem, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit gastronomický zážitek. Je to jídlo plné barev, chutí a vůní, které je zároveň lehké a zdravé. Ideální pro ty, kteří hledají rychlou a výživnou inspiraci pro svůj jídelníček. Dobrou chuť!
Dělám podobně, jen místo Grana používám Parmigiano a přijde mi to fakt „resto“ i doma. S kváskovým chlebem to ale teprve dává smysl, je to pak sytější.
Hummus mi k mrkvi překvapivě sedí, hlavně když ji jen lehce povaří a nenechám ji změknout úplně. Petrželku dávám víc a je to hned svěžejší.
Za mě super nápad na rychlé pohoštění, návštěva byla nadšená. Jen bych ubrala toho másla, protože i tak to díky sýru stačí na „hutnější“ chuť.
Recept je jednoduchý a vypadá to efektně, přesně jak píšou. Mrkev jsem restovala o pár minut déle, aby víc zkaramelizovala a výsledek byl výraznější.
Zdravé určitě, ale „zachutná“ to hlavně díky sýru a máslu. Když budu chtít fakt lehčí variantu, zkusím ubrat máslo a přidat třeba citronovou šťávu do hummusu.
Kvůli návštěvě jsem to zkoušela a bylo to rychlé, což je velké plus. Hummus jsem měla kupovaný a i tak to chutnalo dobře, žádná věda.
Mrkev jsem měla jen jednu barvu a nevadilo, pořád to vypadalo krásně. Sůl a pepř jsem po restování ještě doladila a bylo to úplně jiné než „jen zelenina na talíři“.
Za mě dobrý recept, ale hummus musí být kvalitní, jinak se to celé zploští. Příště zkusím domácí a dám víc bylinek, třeba i trochu česneku.
Vypadá to jako lehká večeře, ale zasytí mě to víc, než jsem čekala. Nejvíc mě baví ten kontrast mezi křupavou mrkví a krémovým hummusem.
Na letní večer ideální, protože to není těžké a přitom to má chuť. Grana padano jsem nahradila částečně vyzrálejším sýrem, a i tak to fungovalo skvěle.