Máte doma zbylé špagety a nevíte, co s nimi? Vyzkoušejte tento neotřelý recept na zapečené špagety s masem a sýrem mozzarella. Tento pokrm přetváří obyčejné špagety na chutnou a sytou večeři, která zaujme celou rodinu. V kombinaci s masem a bohatou vrstvou rozpuštěné mozzarelly tyto zapečené špagety vytvářejí perfektní mix chutí a textur. Připravte si tento jednoduchý a zároveň úžasný pokrm pro večerní pohodové chvíle u stolu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené špagety s masem a sýrem mozzarella
Co budeme potřebovat:
- cca 225 g špaget, uvařených podle návodu na balení (po uvaření je neoplachujte!)
- 450 g klobásy (můžete použít i mleté maso)
- 2 vejce
- 1/4 šálku mléka
- 1/4 šálku strouhaného parmezánu
- 1/2 lžičky soli
- 450 g strouhané mozzarelly
- cca 700 ml marinara omáčky nebo jiné rajčatové omáčky
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Na pánvi na středně silném ohni uvařte klobásu a pak ji rozdrťte lžící nebo špachtlí, aby se drobila jako mleté maso. Jakmile je propečená, sundejte ji z ohně a sceďte přebytečný tuk. Odstavte uvařenou klobásu stranou, dokud nebude čas na sestavení koláče.
3. Ve velké míse smíchejte 2 vejce, 1/4 šálku mléka a 1/2 lžičky soli. Do směsi přidejte mozzarellu, 1/4 šálku parmezánu a uvařené špagety a dobře promíchejte.
4. Formu na koláč nastříkejte sprejem proti přilnutí. Naplňte formu směsí špaget, stlačte ji, aby se vešla, a vyplňte ji až po strany, aby vznikla kůrka koláče.
5. Pečte „kůrku“ na 190 °C na středním roštu trouby po dobu 20 minut nezakrytou, dokud špagety nejsou pevné.
6. Poté vyjměte „kůrku“ z trouby, na vrch rozetřete uvařenou klobásu (nebo mleté maso), marinara omáčku a zbytek mozzarelly. Pokud se zdá, že je omáčky příliš mnoho, nějakou odložte a podávejte ji později s hotovým jídlem.
7. Pečte koláč dalších 20 minut na 190 °C nezakrytý na středním roštu v troubě, dokud vrch není hnědý a bublinkový, jako u pizzy.
8. Po upečení koláč vyjměte z trouby a nechte jej 5 minut vychladnout, aby si udržel tvar při krájení.
Jednoduché, viď? 🙂
Dobrou chuť!
Tohle vypadá přesně jako záchrana, když zbydou špagety a nechce se člověku nic vymýšlet. Mozzarella udělá svoje a ten „pizzový“ efekt z vrchu mě láká.
Zkoušel jsem podobné zapečené věci a klíč je nepřehnat omáčku, jinak to pak pustí vodu. Jinak jako rychlá večeře pro rodinu super nápad.
Za mě hodně dobrý kombinace, jen bych do klobásy přidala trochu česneku nebo oregana, ať to má víc říz. I tak to ale bude určitě fajn na rychlé večery.
Neoplachovat špagety je podle mě zásadní, drží to pak líp pohromadě. Recept mi přijde jednoduchý a navíc se dá přizpůsobit mletým masem, když není po ruce klobása.
Já jsem spíš na klasickou zapečenou těstovinovou verzi, ale tahle „kůrka“ zní lákavě. Určitě zkusím, jen bych hlídala dobu pečení, ať se to zbytečně nevysuší.
Přijde mi to jako špagetová varianta lasagní bez zbytečné práce. Parmezán + mozzarella je jistota, jen bych dopořádně vymačkal tuk z masa, aby to nebylo mastné.
U nás doma špagety moc často nezbydou, ale když už, tak z toho udělám něco podobného. Líbí se mi, že to jde krájet a vypadá to pak hezky i na běžný všední den.
Trochu se bojím, že 700 ml omáčky bude na moje formy moc, když se to má „natlačit“ po stranách. Kdybych něco pekl, tak bych šel spíš odhadově a omáčku přidával postupně.