Pokud se i vy řadíte do skupiny milovníků pudinkových dezertů, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si totiž společně přichystáme výbornou piškotovou buchtu s čokoládovou polevou právě s pudinkem. Tento dezert je skvělým tipem na víkendovou snídani, třeba i do postele. Jedno sousto vás přenese do říše blaha, které jen tak nebudete chtít opustit! Pokud jsme vás na tuto mňamku nalákali, pojďme si ji tedy společně přichystat!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Co budeme potřebovat:
- 4 ks bílků
- 6 lžic cukru
- 4 lžíce studené vody
- 5 lžic hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
krém
- pytlík jahodového pudinku
- 3 lžíce zakysané smetany
- 250 ml mléka
- 4 ks žloutků
- 150 g cukru
- 3 pytlíky vanilkového cukru
- 250 g másla
- čokoláda na polevu
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si bílky vyšleháme s cukrem až do podoby tuhého sněhu. Ve druhé misce si smícháme zbylé suroviny na těsto. Pořádně promícháme a začneme pomalu a postupně přidávat vyšlehaný sníh. Opět promícháme.
2) Připravíme si plech, který si vymažeme a posypeme. Směs, kterou jsme vytvořili rovnoměrně umístíme na plech. Pečeme při 180 stupních zhruba 15 minut. Po vychladnutí korpus podélně rozřízneme na 2 poloviny. Jednu polovinu ponecháme na plechu.
3) Pokračujeme krémem. Uvaříme si klasicky pudink ale bez cukru! Ještě do horkého pudinku přidáme žloutky a poté cukry. Mícháme na mírném ohni, dokud se cukry nerozpustí. Poté odstavíme z ohně a zakryjeme potravinářskou folií.
4) Jakmile nám krém vychladne, tak přimícháme máslo a také zakysanou smetanu.
5) Nyní začneme rovnoměrně potírat krémem korpus, který máme na plechu. Poté přikryjeme druhou polovinou korpusu, a nakonec polijeme rozpuštěnou čokoládou. Na samí závěr umístíme na pár hodin do lednice. Máme hotovo!
Tenhle dezert zní fakt lákavě, hlavně ten krém s pudinkem a žloutky. Dělala jsem podobnou buchtu, a největší rozdíl je vždycky nechat to aspoň chvíli v lednici.
Piškot s čokoládou mám rád, ale osobně bych ubralo trochu cukru v krému, přijde mi to sladší. Jinak postup je napsaný srozumitelně.
Už se těším, až to zkusím na víkend. Máš to jako takovou kombinaci pudinkové klasiky a řezu, takže to bude jistota ke kávě.
Pekla jsem piškotovou buchtu podobně a musím říct, že 180 °C na 15 minut je tak akorát, pokud se člověk drží trouby. Čokoládová poleva pak udělá úplně finální efekt.
Pudink vařený „bez cukru“ je zajímavý nápad, zní to, že se cukr pak rozpustí až při mírném ohni. Zkoušel někdo takhle, jestli to neudělá hrudky?