Dnes jsme pro vás připravili lahodný recept na chutná vařená rajčata se zelím. Hodí se téměř ke všemu jako příloha, ale já osobně tento salát ráda jím i jako hlavní jídlo. Chutná opravdu výborně! Pojďme na to.
Tradiční vařená rajčata se zelím
Co budeme potřebovat:
- 1,5 kg rajčat
- 1 hlávka bílého zelí
- 2 polévkové lžíce cukru
- 1 polévková lžíce soli
- 100 ml octa
- bobkový list
- pepř
- zátka na sklenice
Jak budeme postupovat:
- Rajčata i bílé zelí důkladně omyjte. Pak nakrájejte zelí na jemné proužky – rajčata půjdou do sklenice celá. Jako první vrstvu vyložte dno nakrájeným zelím.
- Navrch položte dva bobkové listy a několik zrnek černého pepře.
- Poté přidejte vrstvu rajčat a opět je doplňte nakrájeným zelím. Takto pokračujte, dokud nebudou sklenice plné.
- Připravenou sklenici zalijte vroucí vodou a nechte čtvrt hodiny stát. Poté vodu sceďte do hrnce a přidejte do ní připravenou lžíci soli a dvě lžíce cukru.
- Nálev přiveďte k varu, poté jej přelijte zpět do připravené sklenice a přidejte 100 ml octa. Poté sklenici ihned zazátkujte a otočte dnem vzhůru. Takto ji nechte, dokud zcela nevychladne.
- Nechte stát a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní článek zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Doporučujeme: Nakrájejte rajčata s cuketou a přidejte vejce! Po 30 minutách pečení vznikne pokrm, který potěší každého!
To zní přesně jako věc, co si člověk schová na zimu a pak z toho vytáhne radost i uprostřed týdne. Jen já dávám do nálevu trochu víc pepře, mám to ráda ostřejší.
Dělal jsem tohle před pár lety podobně, ale u mě zelí nebylo tak křehké – možná jsem to nechal moc dlouho. Jinak chuť super, k pečenému masu to sedne dokonale.
Rajčata se zelím mi chutnají, ale nejvíc mi vyhovuje jako hlavní večeře s chlebem a zakysanou smetanou. Ten ocet tomu dává takovou příjemnou „tahovou“ šťávu.
Recept je jednoduchý a hlavně srozumitelný, to oceňuju. Zavařování dělám podobně, jen si hlídám, aby byly sklenice opravdu dokonale těsné.
Za mě úplně tradiční, babiččina klasika. Trochu se bojím toho poměru soli a cukru, ale podle postupu to asi vychází tak akorát.
Zvláštní kombinace, ale když to člověk jednou ochutná, tak už se toho drží. Já bych k tomu přidal ještě kousek křenu, ale chápu, že někdo chce držet čistou klasiku.
Zavařím vždycky menší sklenice, aby se to dalo rychle spotřebovat, když otevřu. Tohle rajčatovo-zelné by se u nás nezdrželo ani týden.
Líbí se mi, že se používají celá rajčata a zelí dělá takový „tah“ v chuti. Když to pak ohřejete, je to skoro jako čerstvý salát, fakt příjemné.