Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept. Tyto telecí medailonky se šalvějí nabízejí neodolatelnou kombinaci bylinek, šunky a křehkého telecího masa.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Telecí medailonky se šalvějí
Co budeme potřebovat:
- 4 ks řízky z telecího stehna
- 4 šunky
- 4 lístky šalvěje
- 2 dl suchého bílého vína
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, mletý černý pepř
Jak budeme postupovat:
1. Telecí maso nakrájejte na tenké plátky (2 – 3 mm). Na každý plátek masa položte plátek šunky a lístek šalvěje a upevněte párátkem. Osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi rozpusťte máslo na olivovém oleji, a když je směs tuku dostatečně horká, přidejte maso (šalvějí a šunkou dolů). Pečte přibližně 1 až 2 minuty. Maso otočte a ihned podlijte vínem. Asi za 3 minuty jsou medailonky hotové.
3. Podávejte s vařenými nebo pečenými bramborami.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na telecí medailonky se šalvějí zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Inspirujte se také receptem na delikátní pečené kuře ve svěží a aromatické citrónové omáčce se šalvějí!
To zní fakt lákavě, hlavně ta šalvěj k teleti mi přijde hodně „restaurační“. Dělala jsem podobné a vždycky to bylo rychlé i pro návštěvu.
Mám rád, když je to jednoduché, ale 1–2 minuty na každé straně mi přijde dost na telecí. Spíš bych si hlídal podle tloušťky, aby se to zbytečně nevysušilo.
Šunku jsem tam dávala poprvé a překvapilo mě, jak hezky drží šťavnatost. Podávala jsem s bramborovou kaší a bylo to za mě top.
Recept je super, jen bych víc popřemýšlel o vínu — mám rád spíš suché, ale méně aromatické. Kdo má dobré bílé, tomu to určitě sedne.
Krásná kombinace bylinek, šalvěj miluju, ale někdy je až moc výrazná. Tady je ale v balancu se šunkou, takže to není „přesolené“ na šalvěj.
Zkusila jsem a vyšlo to úplně bez stresu, maso se jen hezky zatáhlo. Párátka se mi ale párkrát rozjely, příště dám radši pevnější úchyt.
Za mě dobrý recept na víkend, když nechcete stát u plotny půl dne. Brambory tam podle mě sednou nejlíp, zeleninu jsem zkoušel jen vedle.
Teletinu máme doma rádi, takže mě to hned zaujalo. Jen bych doporučila opravdu tenké plátky, jinak se čas pečení může lehce minout.
Šalvěj je moje slabost a tahle verze je příjemně rychlá. Vína mám v zásobě vždycky, takže pro mě je to jasná volba na rodinnou oslavu.
Hezky popsané kroky, žádná věda. Já bych možná přidala ještě trošku citronové šťávy do omáčky z pánve, kdyby to někdo chtěl „osvěžit“.