Pudinková buchta je klasický recept, který přináší spoustu radosti do každé domácnosti. Tato rychlá a úžasně dobrá verze se stane vaším novým oblíbeným způsobem, jak uspokojit touhu po sladkém. Jednoduchá příprava a bohatý krém z vanilkového pudinku doplněný čokoládovou polevou a jemným aroma rumu dodávají tomuto dezertu charakter a nezapomenutelnou chuť.
Ingredience
Těsto:
- 3 vajíčka
- 1 hrnek cukru
- 1/2 hrnku oleje
- 1 hrnek mléka
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- Kakao (přidat do poloviny těsta)
Krém:
- 1 l mléka
- 3 vanilkové pudinky
- 3 lžíce hrubé mouky
- 4 lžíce cukru
- 1 máslo (na smíchání s uvařeným pudinkem)
- Cukr dle chuti (pro slazení krému)
Na dokončení:
- Čokoládová poleva
- Rum pro pocákání upečené buchty
Postup přípravy
1) V míse smíchejte vajíčka, cukr, olej, mléko, hladkou mouku, polohrubou mouku, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Důkladně promíchejte do hladka.
2) Polovinu těsta smíchejte s kakaem pro tmavou vrstvu.
3) Těsto vylejte do vymazaného a moukou vysypaného pekáčku. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 20 minut.
4) Mezitím uvařte pudink s mlékem, hrubou moukou a cukrem dle návodu na balení. Nechte vychladnout.
5) Vychladlý pudink smíchejte s máslem a dle chuti cukrem do hladkého krému.
6) Upečenou buchtu pocákajte rumem, rozetřete na ni pudinkový krém a na závěr polijte čokoládovou polevou.
7) Nechte buchtu v chladu dobře ztuhnout před podáváním.
Vyzkoušejte také:
- Sušenkové řezy s vanilkovým pudinkem
- Recept na vynikající vitacitový koláč, který si snadno připravíte
- Koláč z křupavého těsta, neodolatelné pěny a svěžích jahod
Závěr
Tato pudinková buchta představuje dokonalou kombinaci nadýchaného těsta a bohatého krému, zakončenou luxusní čokoládovou polevou. Ať už jako dezert pro rodinu, nebo jako sladký dar pro přátele, tento recept zaručeně přinese úsměv na tvář každému, kdo ho ochutná.
Dělala jsem podobnou verzi a musím říct, že ten rum tomu dává úplně jinou úroveň. Jen pozor, ať to nepřeženete, aby poleva nepustila moc tekutiny.
Recept je rychlý a z ingrediencí se nic neshání, takže za mě palec nahoru. Já dávám do těsta trochu kakaa víc, protože máme doma čokoládové založení.
Krém z pudinku vyjde vždycky skvěle, akorát bych doporučila pudink nechat fakt úplně vychladnout, jinak se to s máslem hůř míchá. Chuť ale stojí za to.
Na 200 °C mi těch 20 minut u mé trouby nestačilo, radši peču o pár minut déle. Buchta je pak vláčnější a ne vysušená.
Přesně ten typ buchty, co vždycky zmizí dřív, než stačíte pokrojit. Čokoládovou polevu dělám radši domácí, ale i ta kupovaná funguje.
Rum jsem vynechala, protože je to pro děti, a i tak to bylo dobré. Jen jsem místo toho přidala trochu vanilky navíc do krému.
Zkoušel jsem tmavou vrstvu promíchat víc do těsta, aby byl mramorový efekt, a povedlo se. Textura je nadýchaná a krém hezky drží.
Ten postup s pocákáním rumem je fajn, ale doporučuju nalít až po chvilce vychladnutí, ať se to hned nevytáhne. Jinak se krém vsákne víc, než jsem chtěla.
Já dávám do krému ještě špetku soli, a chutě se pak krásně vyváží. Po ztuhnutí v lednici je to úplně luxusní dezert.
Čokoláda navrch je přesně to, co tomu dodá šmrnc, jinak by to byla „jen“ pudinkovka. Recept je ale fakt jednoduchý a zvládne i člověk bez zkušeností.