Zlatavé křupavé koláčky s ovocným džemem jsou lahodným dezertem, který si zamilujete. Tento snadný recept vám ukáže, jak připravit dokonale křupavé koláčky plné sladkého ovocného džemu. Ideální pro každou příležitost, tyto koláčky potěší vaše chuťové pohárky a stanou se oblíbenou pochoutkou pro celou rodinu. Vyzkoušejte tento jednoduchý postup a užijte si lahodný dezert, který je rychlý na přípravu a skvěle chutná.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Křupavé koláčky s ovocným džemem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 20 g čerstvé droždí
- 100 ml vlažné mléko
- 100 ml vlažná voda
- 2 lžíce cukru
- 500 g mouka
- špetka soli
- 1 vaječný bílek
- 80 ml oleje
Plnění:
- ovocný džem – podle chuti
Ostatní:
- 1 žloutek + 1 lžíce mléka – na potření
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy od robotického mixéru rozdrobte čerstvé droždí, nalijte vlažné mléko, přilijte vlažnou vodu a přisypejte cukr – promíchejte. Dále do mísy nasypejte mouku, přidejte špetku soli, vlijte vaječný bílek a přilijte olej. Vypracujte těsto, pak přikryjte mísu fólií a nechejte 30 minut kynout na teplém místě a získáte krásné, nadýchané a pružné těsto.
2. Vykynuté těsto položte na čistou plochu vysypanou moukou, vytvarujte z něho rolku, kterou nakrájejte na 9 stejných dílů. Každý díl těsta rozválejte na malou placičku a pomocí kolečka na pizzu na ní vytvořte 8 trojúhelníků, které naskládejte na sebe. Střed zajistěte špejlí a rukama z ní tvarujte květiny. Postup opakujte u každého dílů těsta.
3. Následně je položte na plech vyložený pergamenem pěkně vedle sebe s mezery mezi nimi a přikryjte utěrkou. Nechejte 15 minut kynout a získáte krásně nadýchané květinky.
4. Do každé jedné květinky udělejte prstem důlek a naneste do něj oblíbený džem.
5. Ná závěr je potřete rozšlehaným žloutkem smíchaným s mlékem, aby po upečení krásně zezlátly.
6. Pečte je v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
7. Po upečení koláčky ještě ozdobte-posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Koláčky vypadají fakt křupavě a ty „květinky“ jsou roztomilé. Zkusila jsem podobný tvar a tentokrát určitě dám víc džemu, ať to má šťávu.
Recept je jednoduchý, ale já bych příště ohlídal, aby trojúhelníky nebyly moc tlusté, jinak to není úplně křupavé. Jinak chuťově super, hlavně když zvolíte kyselejší džem.
Droždí se mi sice občas nechce rozjet, ale tady to kynutí 30 minut dává smysl. Koláčky jsem pekla na 180 °C a bylo to dozlatova přesně akorát.
Ten postup s kolečkem na pizzu je chytrý, žádné velké vědaření. Jen pozor na džem, ať nevyteče při pečení, jinak to pak není „květinka“, ale spíš placička.
Mám ráda rychlé dezerty a tohle se dá zvládnout i, když mám doma návštěvu. Moučkový cukr na závěr to hezky dorazí, děti si vždycky přidají druhý koláček.
Upřímně: není to úplně „instant“, ale odměna za tu práci stojí. Nejvíc mě baví tvarování, protože výsledek vypadá, jako byste strávili celý den v kuchyni.
Džem používám meruňkový a je to fakt voňavé, ale zkusila jsem i rybíz a bylo to víc svěží. Doporučuju přikrýt plech mezi kynutím, ať se těsto zbytečně nevysuší.
Křupavost mi vyšla spíš ke konci pečení, takže bych to možná hlídal 22–26 minut podle trouby. Potření žloutkem se osvědčilo, hezky to zabarví a voní to po upečení.
Za mě dobrý recept, ale dal bych klidně trochu míň oleje do těsta, aby to nebylo až tak „měkké“. I tak ale super jako snídaňový dezert k čaji.
Tvarování květinek je přesně ten typ pečení, co uklidní hlavu. A když je pak uprostřed džem, tak to chutná tak, že se na talíři nic dlouho neohřeje — mizí to rychle.