Váš sladký sen se stává skutečností s naším receptem na velkolepý tvarohový cheesecake s Nutellou. Tento dezert je synonymem pro dokonalost, spojující krémovou chuť tvarohu s bohatostí Nutelly.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Tvarohový cheesecake s Nutellou
Co budeme potřebovat:
- 240 g sušenek
- 75 g másla
- 350 g tvarohu
- 400 g Nutelly
- 40 g moučkového cukru (nepovinné)
- 230 ml smetany ke šlehání min. 30 %
Tvarohový koláč jsme připravili v kulaté formě o průměru 20 cm.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Sušenky rozmělněte mixérem. Na ozdobu nechte 2 sušenky vcelku.
2. Do mísy mixéru přidejte rozpuštěné máslo. Velmi dobře promíchejte.
3. Dno formy vyložte pečicím papírem potřeným máslem. Sušenkovou směs přendejte do připravené formy a 2 lžíce si nechte stranou na ozdobení. Rovnoměrně ho rozetřete a dobře přitlačte, aby vzniklo kompaktní těsto.
4. Těsto nechte 60 minut v chladničce.
5. Připravte si tvarohovou směs: Do hluboké mísy dejte tvaroh, 250 g nutelly a moučkový cukr. Smíchejte do hladka.
6. Smetanu ke šlehání (studenou, čerstvě vyndanou z lednice) šlehejte mixérem, dokud se neobjeví měkké špičky.
7. Šlehačku vmíchejte do tvarohové směsi stěrkou krouživými pohyby směrem nahoru.
8. Tvarohovou směs přendejte do formy na sušenky. Rovnoměrně rozetřete.
9. Zakryjte formu potravinářskou fólií a dejte do chladničky alespoň na 4 hodiny (nejlépe přes noc), aby tvarohový cheesecake ztuhl.
10. Před zdobením dejte cheesecake na 60 minut do mrazáku.
11. Zbytek nutelly zahřejte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni do hladka. Část z ní nalijte na povrch cheesecaku. Rovnoměrně ji rozprostřete.
12. Tvarohový cheesecake dejte na 15 minut do chladničky.
13. Oddělte cheesecake tenkým nožem od stěn a vyjměte.
14. Zbylou nutellovou polevu přelijte do zdobicího sáčku a ozdobte s ní okraje tvarohového koláče.
15. Okraje cheesecaku ozdobte sušenkovou směsí, kterou jste si odložili stranou. Doprostřed položte 2 celé sušenky.
16. Tvarohový cheesecake s velkou chutí naporcujte a podávejte!
Dobrou chuť! 🙂
Tohle zní strašně dobře, hlavně ta kombinace tvarohu a Nutelly. Dělala jsem podobný cheesecake, ale bez pořádného chlaďáku a byl pak víc „krémový“ než pevný, takže těch 4 hodiny určitě nepodceňuju.
Recept je jasný a postup sedí, jen bych si u šlehání dával bacha na šlehačku, ať se zbytečně „nepřepere“. Jinak na zdobení zbytkem Nutelly je to prostě pecka.
Už při ingrediencích je jasné, že to bude dost sladké, ale já to miluju. Moučkový cukr dávám jen minimálně, protože Nutella už cukrů má dost.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, kor když to necháte přes noc v lednici. Mně se nejlíp osvědčilo dát před vyndáním ještě chvilku do lednice, aby to tolik netuhlo na povrchu.
Vypadá to fakt velkolepě, ty okraje se sušenkovou směsí udělají krásnou strukturu. Nutellu jsem ohřívala ve vodní lázni a byla pak krásně tekutá bez hrudek.
Trochu mě zaskočilo množství Nutelly (400 g), ale když to člověk miluje, tak proč ne. Příště bych zkusila část Nutelly nahradit tmavější čokoládou pro „dospělejší“ chuť.
Nejvíc oceňuju, že autor myslí na kompaktní korpus – přitlačit sušenky a nechat to aspoň hodinu v lednici. Takhle to drží i při krájení.
Dala jsem méně Nutelly a víc tvarohu a bylo to jemnější, ale pořád hodně dobré. Pokud ale chcete přesně ten „wow“ efekt, tak recept berte doslova.
Cheesecake jsem dělal poprvé a podle tohohle návodu to vyšlo překvapivě bez stresu. Jen bych doporučil mít formu fakt dobře připravenou, protože papír se při vyndávání rád maličko lepí.