Hledáte originální a rychlé pohoštění na oslavu nebo jen tak k vínu? Tyto listové jednohubky s paprikovou pomazánkou, pikantním chorizem a olivou jsou přesně to pravé! Vypadají efektně, chutnají skvěle a jejich příprava vám zabere minimum času. Ideální volba, když chcete zaujmout, ale nestrávit hodiny v kuchyni.
Co budete potřebovat?
- Listové těsto (chlazené, ideálně již rozválené na plát)
- Zavařené pečené papriky (ze sklenice, scezené)
- Ricotta (nebo jiný krémový sýr, např. žervé, krémový tvaroh)
- Sůl (dle chuti)
- Pepř (čerstvě mletý, dle chuti)
- Chorizo (nakrájené na tenké plátky nebo malé kostičky)
- Černé olivy (vypeckované, nakrájené na kolečka nebo půlky)
Jak postupovat krok za krokem?
1) Připravte paprikovou pomazánku: Zavařené pečené papriky slijte z nálevu a vložte do mixéru nebo užší nádoby. Přidejte ricottu, špetku soli a čerstvě mletého pepře. Vše důkladně rozmixujte do hladkého krému. Ochutnejte a případně ještě dochuťte.
2) Připravte listové těsto: Listové těsto rozbalte (pokud používáte v bloku, rozválejte ho na tenký plát). Z plátu těsta nakrájejte malé čtverce (velikost zvolte podle toho, jak velké jednohubky chcete mít – ideální je asi 5×5 cm).
3) Sestavte jednohubky: Na každý čtverec listového těsta naneste lžičku připravené paprikové pomazánky. Na pomazánku položte kousek choriza (plátek nebo pár kostiček) a navrch dejte kousek olivy.
4) Pečení: Jednohubky přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180-200 °C (řiďte se doporučením na obalu listového těsta) dozlatova, přibližně 10-15 minut. Těsto by mělo krásně nabýt a zezlátnout.
5) Servírování: Hotové jednohubky nechte chvilku vychladnout a podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Závěr
Tyto listové jednohubky s paprikovou pomazánkou, chorizem a olivou jsou fantastickou volbou pro každou příležitost. Jsou jednoduché, efektní a plné chuti. Uvidíte, že zmizí z talířů rychlostí blesku! Dobrou chuť!
To vypadá fakt rychle a zároveň efektně. Chorizo dám klidně trochu méně, ale paprikovou pomazánku bych klidně dělala i na další dny k vínu.
Dělám podobné z listového těsta, ale tady mě láká ten mix ricotty a pečených paprik. Jen bacha na solení, zrovna ricotta bývá jemná, ale chorizo to umí převážit.
Včera jsem je zkusila a opravdu to zmizelo během chvilky. Nejvíc mi sedlo olivy s chorizem, ale příště zkusím přidat i trochu sušeného oregana do pomazánky.
Receptově je to jednoduché, ale chtěl bych vyzdvihnout ten čas v troubě—10–15 minut je přesně tak, jak to listové těsto potřebuje. Já peču spíš na 190 °C a často to hlídám podle barvy, ne podle minuty.
Za mě super tip na oslavu, protože se to dá připravit dopředu a jen hodit do trouby. Na party jsou vždycky „první pryč“, i když jsou malé, chutnají hodně.
Zní to dobře, ale mám trochu výhradu k tomu, že listové těsto je nejlepší čerstvé. Když to necháte stát, tak to sice chutná, ale křupavost už není jako po vytažení.
Já neměla ricottu, dala jsem žervé a bylo to úplně v pohodě. Chuť paprik je skvělá, jen doporučuju opravdu dobře okapat ty papriky ze sklenice, ať to těsto nezvlhne.
Pikantní chorizo je trefa, ale pokud to někdo nejí moc pálivé, tak by pomohlo vyměnit část za šunku nebo prosciutto. I tak to bude slušně „party friendly“.
Dělala jsem podobné jednohubky, ale s olivama mě vždycky překvapí, jak krásně to zvedne chuť. Tohle je přesně ten typ jednohubek, co vypadá pracně, a přitom to dáte dohromady za chvíli.
Za mě dobrý kompromis mezi slaným a něčím krémovým, protože ricotta drží všechny chutě pohromadě. Jen bych příště dal čtverce o chlup menší, aby se to líp jedlo bez loupání po talíři.