Hledáte inspiraci na rychlou a snadnou svačinku plnou lahodného sýra? Vyzkoušejte smažené sýrové dukátky z křupavého těsta, které jsou hotové během pouhých 15 minut. Kombinace výrazného čedaru, balkánského sýra a svěží petrželky dělá z těchto dukátků perfektní volbu nejen pro rychlé pohoštění návštěvy, ale i na party či rodinnou večeři.
Zkuste tento jednoduchý recept a dopřejte si sýrovou dobrotu, kterou si oblíbíte na první ochutnání!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto sýrové hvězdičky z listového těsta: Snadný předkrm na stůl.
Smažené sýrové dukátky
Co budeme potřebovat:
- 420 g hladké mouky
- 2 ks vajec
- 4 větvičky nasekané čerstvé petrželky
- 90 ml mléka
- 1 čajová lžička cukru krystal
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 150 g nastrouhaného sýru čedar
- 170 g balkánského sýra
- 1 čajová lžička soli
- olej na smažení (dle potřeby)
Jak budeme postupovat:
🔸 1. Příprava sýrového těsta
V míse smíchejte vejce, mléko, cukr, jedlou sodu, sůl a jemně nasekanou petrželku.
Přidejte nastrouhaný čedar, rozdrolený balkánský sýr a vše důkladně promíchejte.
Nakonec zapracujte hladkou mouku a vytvořte pevné, hladké těsto. Pokud se těsto lepí, přidejte 2 lžičky oleje.
🔸 2. Tvarování dukátků
Těsto rozválejte na lehce pomoučeném válu do tloušťky cca 5 mm.
Pomocí malé skleničky či vykrajovátka tvořte kulaté dukátky.
🔸 3. Smažení
V hlubší pánvi nebo fritovacím hrnci rozpalte dostatečné množství oleje.
Sýrové dukátky smažte dozlatova z obou stran (cca 2–3 minuty z každé strany).
Hotové dukátky nechte okapat na papírové utěrce.
🔸 Tipy na vylepšení receptu:
- Do těsta můžete přidat i špetku mleté sladké papriky nebo chilli pro pikantnější chuť.
- Dukátky podávejte s česnekovým dipem, tatarskou omáčkou nebo oblíbenou chilli omáčkou.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD NA SÝROVÉ DUKÁTKY:
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Sýrové hvězdičky z listového těsta: Snadný předkrm
- Výborné kefírové placky, které jsou skvělým tipem na svačinu
- Zapečená rajčata se sýrem a bylinkami: Rychlá svačinka nebo večeře
Dukátky jsou fakt rychlovka, dělala jsem to podle množství a za chvíli byly hotové. Nejvíc mi chutnalo, že uvnitř zůstanou pěkně sýrové a těsto není suché.
Čedar + balkánský sýr je výborná kombinace, jen dávám pozor na sůl, protože balkánský bývá dost slaný. Když okapuju na utěrce, tak mají lepší křupavost.
Zkoušela jsem přidat trochu chilli a rozhodně doporučuju, ale jen jemně, ať nepřebije petrželku. Podávala jsem s česnekovým dipem a zmizely dřív než svačina.
Za mě dobrý recept na party, protože se dají připravit bez stresu a každý si vezme. Jen bych to chtěl trochu víc křupat—příště zkusím smažit o minutu déle.
Těsto se mi nejdřív lepilo, ale stačilo přidat tu trošku oleje podle návodu a bylo po problému. Skvělé, že se dá vykrajovat i obyč skleničkou.
Neřešil jsem přesně tloušťku 5 mm, měl jsem to spíš o něco silnější, a i tak to šlo. Chuť byla super, ale hodně záleží na rozpáleném oleji, jinak to nasaje víc tuku.
Mně se osvědčilo nechat dukátky chvilku okapat a pak ještě dát na minutku do trouby, aby došly. Křupaly pak úplně parádně i druhý den.
Recept je jednoduchý a suroviny má člověk doma, takže to dělám často, když přijde návštěva. Ta sůdíčka ze sody v těstě je fajn, dělá to takový pěkný vzdušnější obal.