Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na pečené bramborové kuličky se zeleninou. Příprava je velmi snadná a rychlá.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečené bramborové kuličky se zeleninou
Co budeme potřebovat:
- 1 kg brambor
- rostlinný olej – podle potřeby
- 1 lžička červenej mleté papriky
- 1 lžička koření z bylinné směsi
- sůl – podle chuti
- pepř – podle chuti
- 2 stroužky česneku
Zeleninová směs:
- 1 cibule
- 2 barevné papriky – (červená a žlutá)
- 2 stroužky česneku
- 300 g rajčat
Ostatní:
- rostlinný olej – na smažení
Zálivka:
- 1 lžička hnědého cukru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rýžového octa
- 1/2 sušené chilli papričky
- sůl – podle chuti
Na zdobení:
- čerstvý kopr – (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Očištěné brambory nařízněte – ale ne úplně a položte je do mísy. Pokapejte olejem, posypejte mletou červenou paprikou, kořením z bylinkové směsi. Dochuťte solí a pepřem, pak přidejte prolisovaný česnek a rukama promíchejte.
2. Následně je přendejte do zapékací mísy, přikryjte alobalem a pečte je v předehřáté troubě 50 minut při 200 °C.
3. Mezitím nakrájejte cibuli na jemno a barevné papriky na kostičky.
4. Rozehřejte pánev s olejem, nasypte do ní cibuli a na mírném ohni ji 2 minuty smažte dozlatova. Poté přidejte nakrájené barevné papriky, na kousky nakrájená rajčata, na drobno nakrájený česnek a společně povařte.
5. Potom do misky si nasypte hnědý cukr, přilijte sójovou omáčku, rýžový ocet a promíchejte.
6. Ingredience na pánvi dochuťte solí, sušenými chilli papričkami, zalijte připravenou zálivkou a promíchejte.
7. Upečené brambory vyjměte z trouby, odstraňte alobal a pečte 10-15 minut.
8. Nakonec ještě můžete ozdobit čerstvým koprem – je to jen na vás!
8. Pečené bramborové kuličky podávané se zeleninou podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem podobné bramborové kuličky a tahle zálivka se sójovkou mě hrozně láká. Jen bych asi ubrala chilli, aby to nebylo moc ostré pro děti.
Rychlovka do trouby zní super, hlavně když člověk nemá nervy u plotny. 50 minut je sice chvilka, ale mezitím se dá v klidu připravit zelenina.
Za mě skvělé spojení pečených brambor a zeleninové směsi, nemusí se to smažit v oleji pořád. Papriky a česnek tomu dávají takovou „letní“ chuť.
Ne úplně přesvědčený jsem jen o tom, že 200 °C a 50 minut je vždycky ideál na 1 kg brambor, záleží na druhu. Jinak ale postup i ingredience vypadají logicky.
Zálivka s hnědým cukrem a rýžovým octem je přesně ten typ chuti, co se mi doma osvědčil i u jiných jídel. Určitě vyzkouším a dám tam klidně i trochu kopru navíc.
Dělám často „zapékací“ varianty a tohle je za mě nápad na všední večer, kdy nechceš řešit složitosti. Bramborové kuličky jsou navíc hezky praktické na porce.
Vypadá to fakt dobře i na fotce, a hlavně je to jednoduché. Jen bych si asi zkontrolovala, jestli nejsou brambory po vyndání z trouby už dost měkké, aby se dovařily těch 10–15 minut.
Mám rád recepty, kde se něco chutného děje i „mezi tím“, třeba mezitím restuju cibuli a papriky. Sojová omáčka tomu podle mě přidá hloubku, co brambory potřebují.
Za mě velké plus za to, že je to pečené, ne smažené, takže se po večeři necítím tak „těžce“. Barevné papriky udělají i hezký vzhled na talíři.
Přemýšlím, že k tomu dám ještě třeba trochu řeckého jogurtu nebo zakysanky na zjemnění, protože chilli a sójovka můžou být výrazné. Každopádně recept ukládám.