Chcete si připravit dezert, který chutná jako zmrzlina a přitom nemusíte ani zapínat troubu? Vyzkoušejte tento fantastický nepečený dort ze zakysané smetany! Má jemný krém s máslem, sušenkový základ a v horkých dnech příjemně osvěží.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečený dort ze zakysané smetany:
Co budeme potřebovat:
Na krém:
- 150 g krystalového cukru
- 50 g hladké mouky
- 2 vejce
- 400 g tučné zakysané smetany (ideálně 20 %)
- 100 g změklého másla
- 2 lžičky vanilkového cukru
Na sušenkový základ:
- 300 g sušenek (např. máslové nebo čokoládové)
- 120 g másla
- 1–2 lžíce mléka
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava krému:
V hrnci smíchejte cukr, mouku a vejce. Přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte. Zahřívejte na mírném plameni a za stálého míchání vařte cca 2 minuty, dokud směs nezhoustne jako pudink. Hrnec ponořte do studené vody a krém nechte vychladnout. Přikryjte fólií.
2️⃣ Základ:
Sušenky rozdrťte na jemno. Přidejte rozpuštěné máslo a trochu mléka, jen tolik, aby vznikla soudržná hmota. Třetinu drti si odložte stranou. Zbytek natlačte na dno dortové formy a částečně i na boky. Dejte na 1 hodinu chladit.
3️⃣ Spojení krému s máslem:
Změklé máslo vyšlehejte do nadýchané pěny s vanilkovým cukrem. Do másla postupně zašlehávejte vychladlý smetanový krém, dokud nevznikne hladká hmota.
4️⃣ Sestavení dortu:
Krém rozetřete na připravený sušenkový základ ve formě. Povrch posypte zbylou sušenkovou drtí a dort zakryjte alobalem nebo poklopem.
5️⃣ Chlazení:
Nechte ztuhnout v lednici alespoň 5 hodin, ideálně přes noc. Poté podávejte – dort je svěží a chutná jako zmrzlina.
💡 Tip na vylepšení:
- Do krému můžete přidat trochu citronové šťávy pro svěžejší chuť nebo vrstvit i s ovocem – např. malinami, borůvkami či plátky banánu.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
VIDEO NÁVOD:
Pokud se Vám článek na fantastický nepečený dort líbí, nezapomeňte ho sdílet i svým přátelům, kteří si ho určitě také zamilují.
Tohle zní úplně jako moje léto bez trouby. Jen bych příště dal o trošku míň cukru, protože mi zakysaná smetana je pak pořád dost výrazná.
Dělal jsem jednou podobný krém a ten postup s povařením jako pudink dává fakt smysl. U sušenek ale doporučuju ubrat mléko, ať to není moc kašovité.
Včera jsem to zkoušela a je to fakt krémový a svěží, překvapivě „zmrzlinové“. Přidala jsem citron a maliny a chutnalo to jako dezert z cukrárny.
Souhlasím, že minimum práce a dobrý výsledek. Akorát mi krém v lednici tuhnul déle než 5 hodin, tak radši nechávám přes noc vždycky.
Mám rád rychlé recepty, ale u mě vyhrává konzistence: když se přidá máslo, musí být opravdu úplně vychladlý krém. Jinak se mi to jednou srazilo a bylo po eleganci.
Ten sušenkový základ je super, hlavně když ho necháte i trochu po stranách. Příště zkusím použít čokoládové sušenky, protože vanilkový krém s kakaem půjde určitě dohromady.
Nevím, jestli je nutné alobal nebo poklop, ale pomůže to, aby povrch nechytnul chladovou „kůrku“. Chuťově to ale i tak stojí za to, hlavně v horku.