Kdo by neznal ten nádherný pocit, když se po domu rozprostře vůně čerstvě upečeného chleba? A co když Vám řeknu, že kromě kulinářského zážitku může domácí pečení chleba ušetřit i Vaši peněženku? Ano, přesně tak. S tímto receptem na křupavý domácí chléb nejenže si vychutnáte autentickou chuť a vůni, kterou žádný obchodní chléb nemůže napodobit, ale také ušetříte stovky korun měsíčně. Jediné, co potřebujete, jsou základní suroviny, trochu času a vaše ruce. Žádné složité postupy, žádné speciální vybavení. Takže co na to říkáte, vyzkoušíme to společně?
Recept na křupavý domácí chléb:
Co budeme potřebovat:
- 400 ml teplé vody
- 2 PL krystalového cukru
- 1 PL sušeného droždí
- 4 PL rostlinného oleje
- 700 g chlebové nebo hladké mouky
- 2 ČL soli
Jak budeme postupovat:
1) Do mísy si nelijeme teplou vodu, kterou metličkou vymícháme s cukrem. Přidáme droždí a olej.
2) Následně nasypeme mouku a zapracujeme. Dochutíme solí.
3) Vypracované těsto, které si přeložíme na pracovní desku překrojíme na dvě části.
4) Vezmeme si jednu část, kterou roztlačíme na placku.
5) Poté těsto přeložíme směrem do středu z jedné i druhý strany. Následně srolujeme a vytvarujeme bochník.
- Tento postup zopakujeme 2-3 krát.
6) Bochník položíme na plech pokrytý pečícím papírem a nechám ještě 15-30 minut odpočívat.
7) Před pečením ho potřeme vodou a posypeme moukou. Navrchu provedeme jeden hlubší řez.
8) Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů cca 25 minut.
9) Až nám chleba zhnědne, jemně ho pokropíme vodou.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept na domácí chléb i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! Můžete si také prohlídnou recept na koblížky z kefíru.
Tenhle recept zní fakt jednoduše a hlavně bez žádných složitostí. Zkoušela jsem podobný a když se správně nechá vykynout, tak je to rozdíl proti kupovanému.
S tou úsporou to asi bude pravda, ale záleží, kolik mouky a droždí člověk sežene. Každopádně domácí chleba chutná líp a u nás zmizí vždycky dřív než čekám.
Křupavou kůrku dělá ta poslední fáze s pokropením vodou, to mi potvrdilo i předchozí pečení. Jen bych přidala trochu víc času na kynutí, když je v kuchyni chladněji.
Mně naopak ne vždycky sedí 200 °C na 25 minut, někdy je to uvnitř ještě hutnější. Záleží na troubě, takže hlídat zhnědnutí a případně přidat pár minut.
Vůně chleba v bytě je prostě návyková, s tím se nedá nic srovnat. Tohle rozdělení těsta a párkrát zopakovaný postup mi přijde jako fajn trik, vyzkouším.
Zní to jako recept, který zvládne skoro každý, což oceňuju. Když použiju chlebovou mouku, tak mám aspoň pocit, že se to bude blížit tomu „poctivému“ z pekárny.
Soli mám radši trochu víc, ale chápu, že tady je to už vyvážené. Každopádně ten hlubší řez shora vypadá, že chleba krásně „praskne“ a nebude se trhat.
Nechci kazit náladu, ale 400 ml vody mi někdy udělá moc řídké těsto. Záleží na mouce, tak bych si mouku případně přidala podle konzistence.
Tohle určitě vyzkouším, protože nepotřebuju žádné speciální vybavení. Když si to člověk spočítá, tak mě to i psychicky uklidňuje, že neplatím za balíčky a marketing.