Tento jedinečný likér kombinuje sladkou chuť ledových kaštanů s bohatou čokoládou a rumem. Jeho příprava je jednoduchá a výsledkem je lahodný nápoj, který se skvěle hodí jako originální dárek.
Ingredience
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 Salko (slazené kondenzované mléko)
- 3 tyčinky ledových kaštanů
- 4 kostičky hořké čokolády
- 1/2 l rumu
Postup přípravy
1) Smíchání surovin: Do hrnce nalijte smetanu, přidejte na drobno nalámané tyčinky ledových kaštanů a kostičky hořké čokolády.
2) Vaření: Za stálého míchání povařte směs na mírném ohni. Dbejte na to, aby se čokoláda a kaštanové tyčinky úplně rozpustily a směs se spojila.
3) Chlazení: Směs sejměte z plotny a nechte ji vychladnout.
4) Přidání salka: Do vychladlé směsi přidejte Salko a důkladně promíchejte.
5) Přidání rumu: Po důkladném promíchání přilijte rum a opět promíchejte.
6) Přecedění a láhvování: Směs přeceďte do čistých lahví. To pomůže odstranit všechny pevné částice a zanechá likér hladký.
7) Odpočinek: Láhve nechte odpočinout několik dní, aby se chutě plně propojily.
Tip na podávání
Likér podávejte vychlazený, ideálně jako digestiv po dobrém jídle.
Závěr
Tento likér z ledových kaštanů je výbornou volbou pro milovníky sladkých a bohatých likérů. Je to také skvělý způsob, jak využít sezónní pochutiny jako ledové kaštanové tyčinky.
Ledové kaštany v likéru mě zaujaly, zkoušela jsem podobnou kombinaci a fakt to chutná po čokoládě i oříšcích. S tím přecezením souhlasím, aspoň to pak není „hrudkovité“.
Ten postup je celkem jednoduchý, ale mám pocit, že 4 kostičky hořké čokolády jsou tak „na půl“. Já bych klidně přidal ještě kousek, aby to mělo výraznější říz.
U mě to vyšlo spíš jako sametový krémový likér než klasický čirý nápoj. Nechala jsem odležet týden a chutě se fakt propojily, fakt stojí za trpělivost.
Rumu se nebojí, to se mi líbí. Jen doporučuju dávat pozor při mírném ohni, protože kaštanové tyčinky se umí chytat na dno, když se míchání trochu fláká.
Jako dárek to musí být super, hlavně když to hezky vychladíte a nalijete do menších lahviček. Dělala jsem podobně a lidi vždycky chtějí recept.
Salko dodá sladkost, ale pokud nemáte rádi přeslazené věci, tak bych s ním šetřila nebo aspoň zmenšila dávku. Jinak chutná moc dobře, jen to chce hlídat poměr.