Rádi byste v tomto vánočním období nahradili vaše cukroví nějakou zdravější dobrotou? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme božské máslové sušenky, které neobsahují ani špetku mouky! Jedná se tedy o zdravější formu mlsání. Příprava této dobroty je díky foto návodu a video návodu opravdu jednoduchá a časově nenáročná. Do přípravy se tedy nebojte zapojit i ty nejmenší u vás doma, pro které je to skvělá příležitost na sebe zdokonalení se ve vaření a pečení.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Nasaďte tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat tyto božské máslové sušenky, které neobsahují ani špetku mouky!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento oplatkový dort!
Výborný recept na božské máslové sušenky:
Co budeme potřebovat:
- 200 g měkkého másla
- 60 g moučkového cukru
- špetko soli
- vanilkovou esenci
- 2 žloutky
- 8 g prášku do pečiva
- 300 g kukuřičného škrobu
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si změklé máslo vymícháme s moučkovým cukrem. Přidáme van. esenci. Důkladně promícháme a přidáme žloutky. Opět důkladně zapracujeme.
2) Nyní přidáme kukuřičný škrob. Promícháme a přidáme prášek do pečiva. Vypracujeme si hezké jednotné těsto.
3) Dále si připravíme plech, který si vysteleme pečícím papírem. Z těsta začneme tvarovat jednotlivé sušenky, které začneme vkládat na plech.
4) Pečeme při 170 stupních. Prvních 5-10 minut pečeme pouze ze shora. Vzniknou nám tak hezké praskliny, jako na obrázku. Po této době plech umístíme na spod trouby a pečeme ještě dalších 5-10 minut.
5) Po vychladnutí můžeme dozdobit moučkovým cukrem.
Musím říct, že „bez mouky“ zní skvěle, ale zajímalo by mě, jestli to takové sušenky nejsou spíš měkké než křupavé. Minule jsem zkoušela podobné věci s modifikovaným škrobem a dopadlo to různě.
Recept vypadá fakt jednoduše a krok za krokem je to přehledné. Ty praskliny z první části pečení na vrchní ohřev zní jako trik, který stojí za vyzkoušení.
Kukuřičný škrob doma mám, takže tohle vyzkouším o víkendu. Jen bych doporučila hlídat konzistenci těsta, protože podle másla může být úplně jiné – aspoň u mě bývá.
Dneska jsem udělala půlku dávky a jsou překvapivě dobré, takové máslové a jemné. Dozdoba cukrem tam sice trochu zvedne sladkost, ale dává tomu vánoční vibe.
Trochu mě mate teplota 170 °C a „prvních 5–10 minut jen shora“ – na každé troubě je to jinak. U mě to chtělo asi o minutu dvě víc, než se objevily ty typické praskliny.
Mám v práci cukroví ráda v menších dávkách a tohle se mi zdá rychlé i na poslední chvíli. Navíc když nemusíte válet těsto, odpadá spousta práce.