Dnešní recept na kynutý perníkový knedlík vařený v páře, jsme si vypůjčili v naší facebookové skupině Prima kuchařka. Příprava tohoto knedlíku je velice snadná a časově nenáročná. Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento kynutý perníkový knedlík vařený v páře.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kynutý perníkový knedlík
Co budeme potřebovat:
- 500 g polohrubé mouky
- 100 g perníku na strouhání (nejlépe ho nasekat v sekáčku na hrubší kousky, nebo ho nožem nakrájet na malé kostičky)
- 1 žloutek
- sůl
- lžičku cukru do kvásku
- půl kostky droždí
- 250 ml teplého mléka
- 2 lžíce oleje
Jak budeme postupovat:
1) Začneme tím, že si z droždí, mléka a cukru necháme vzejít kvásek. Přidáme zbytek surovin kromě perníku a vypracujeme si hezké, hladké těsto.
2) Teprve poté zlehka přidáme perník, tak jako bychom zapracovávali housku. Ihned si uděláme 2 šišky a necháme 40 minut kynout pod utěrkou.
3) Vaříme v páře 15 minut a po vytažení kontrolujeme špejlí. Nakonec potřeme olejem. Máme hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle perníkový knedlík zní fakt lákavě, hlavně že je to rychlé a vaří se v páře. Dala jsem tam o chlup víc perníku a bylo to krásně voňavé.
Páru mám rád, knedlík se aspoň nerozblemcuje jako ve vodě. Jen bych příště zkrátil kynutí, protože mi to pak trochu narostlo víc než by se mi líbilo.
Recept je jednoduchý, vyšlo mi přesně podle kroků a špejle byla čistá. Podle mě hodně záleží na tom, jak jemně nakrájíte perník na kousky.
Perník jsem měla doma už nastrouhaný a dělala jsem ho jen nožem, takže byly kousky menší. I tak to bylo dobré, ale příště zkusím ten sekáček, jak radí článek.
Za mě fajn nápad, ale nepřipadal mi až tak sladký, což mi vlastně vyhovovalo. Podával jsem to s máslem a tvarohem a bylo to super k odpolední kávě.
Když jsem to dělala poprvé, těsto mi nejdřív přišlo tužší, ale po prohnětení se srovnalo. Vaření v páře je pohodlné, jen je potřeba hlídat, aby knedlík fakt nabral páru.
Mně se osvědčilo potřít až úplně na konci, jak je v receptu, a nezabíjí to chuť. Trochu mi vadilo, že jsem musela perník rychle zapracovat, aby nezměkl.
Zajímavé, že se vaří v páře, to jsem u kynutých knedlíků ještě nedělal. Výsledek byl ale jemný a perník tam byl cítit, takže dávám palec nahoru.
Nechápu, proč to některým lidem dělá problém s kynutím, mě to kynulo přesně těch 40 minut. Jen doporučuju těsto nepřekynout, jinak pak jde těžko tvarovat.
Přidal jsem do kvásku o trochu víc cukru, protože mám rád výraznější chuť. Jinak recept drží a porce byly tak akorát, jen bych řekl, že to chce trochu trpělivosti při tvarování šišek.